어떻게 땅콩 기름에 튀김 터키

터키 튀김으로 새로운 맛을 탐험 해보십시오.

휴일 요리 나 모든 행사를 위해 칠면조 요리를 굽거나 굽는 대신 칠 수 있습니다. 그러나이 조리 기법을 사용하면 모든 사람의 안전을 지키고 화재 나 화상의 위험을 피할 수있는 준비가 필요합니다. 땅콩 기름에는 높은 연기가 나는 점이있어, 그것은 당신의 새를 튀기위한 좋은 선택합니다. 높은 연기가 발생하면 연기가 나거나 점화되지 않으면 서 칠면조를 빠르게 요리 할 수있을 정도로 기름이 뜨거워 져서 요리사와 주변 환경에 위험 할 수 있습니다.

필요한 것들

• 프라이팬 바구니가있는 스톡 냄비
• 터키
• 물
• 계량컵

• 프로판 버너
• 땅콩 기름
• 사탕 온도계
• 육류 용 온도계

칠면조를 프라이 바구니에 넣고 큰 스톡 포트에 넣으십시오. 칠면조를 완전히 덮을 수있는 냄비에 물을 채 웁니다. 냄비에서 칠면조를 제거하고 큰 측정 컵을 사용하여 냄비에 물을 측정합니다. 냄비에 든 물의 양은 칠면조를 볶기 위해 필요한 땅콩 기름의 양입니다.

집과 다른 건물과 떨어진 평평한 표면에 프로판 버너를 설치하십시오.

결정된 땅콩 기름의 양을 크고 마른 주전자에 붓습니다.

스톡 냄비를 프로판 버너 위에 놓고 버너를 켜서 오일 가열을 시작하십시오.

사탕 온도계를 사용하여 오일의 온도를 확인하십시오. 오일은 375 ~ 390도에 도달하면 준비가 완료됩니다.

큰 프라이어 바구니 안에 칠면조를 넣거나 칠면조 걸이라고 불리는 금속 후크를 칠면조에 넣고 천천히 기름에 넣습니다.

칠면조를 땅콩 기름으로 낮추십시오. 오일 온도가 정상적으로 떨어질 수 있습니다.

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칠면조가 요리하는 동안 기름 온도를 350 ~ 375 화씨 온도로 유지하도록 버너를 조절하십시오. 칠면조를 완전히 요리하려면 파운드당 약 3.5 분이 걸릴 것입니다.

프라이팬 바구니 또는 칠면조 행거를 당겨 뜨거운 땅콩 기름에서 칠면조를 제거하고 고기 온도계로 칠면조의 내부 온도를 시험하십시오. 정확한 판독 값을 얻기 위해 육질 온도계를 칠면조 허벅지에 넣고 뼈가 없도록 삽입하십시오. 미국 칠레 농무부 식품 안전 검사국에 따르면 칠면조는 165 ° F에 도달 할 때 완전히 조리되고 안전하게 먹을 수 있다고한다.

프로판 버너를 끄고 땅콩 기름을 처분하거나 저장하기 전에 완전히 식힌다.

힌트

• 프라이팬을하기 전에 칠면조의 근육에 마리네이드를 주입하거나 피부에 마른 문지름을 바르면 서 칠면조를 맛보세요.

• 냉동 칠면조를 뜨거운 기름에 넣지 마십시오. 얼어 붙은 칠면조의 얼음은 기름을 뱉어 내고 튀게하여 화상을 입을 수 있습니다. 냉동 칠면조를 냉장고에 담아 서늘한 물 또는 전자 레인지에 담근다. 박테리아가 발생하여 식 인성 질환을 일으킬 수 있으므로 실온에서 해동하지 마십시오.