엘더베리는 청회색으로 변하기 전에 결코 섭취해서는 안됩니다.
Elderberries는 미국 원산 인 Elderberry Tree에서 유래합니다. Elderberry 수풀은 수풀을 덮고있는 작은 흰색 꽃이 많은 클러스터로 인해 종종 장식용으로 심어 져 있습니다. 그러나 꽃 주위에 클러스터로 자라는 작은 검은 색 열매 인 엘더베리 자체는 많은 것들에 사용될 수 있습니다. 자신의 엘더베리 주스를 만드는 것은 간단한 과정이며, 결과 음료는 가볍고 꽃이 피고 일년 내내 즐길 수 있습니다.
필요한 것들
- Elderberries (주스 1 파인트 당 약 1 / 2 파운드 과일)
- 설탕
- 거르는 사람
- 큰 냄비
- 뚜껑과 링이 달린 볼 항아리
엘더베리를 골라라. 미국 전역에있는 자신 만의 엘더 베리 농장이 있습니다. 따라서 해당 지역에 엘더 베리 농장이 있는지 확인하십시오. 엘더베리 숲을 심는 것은 정원이 있다면 항상 열매를 맺을 수있는 또 다른 방법입니다.
엘더베리를 씻고 잎이나 줄기를 제거하십시오.
항아리는 큰 냄비 또는 냄비에 약 10 분 동안 끓여서 살균하십시오. 항아리를 사용할 준비가 될 때까지 물 속에 항아리를 남겨 두십시오.
Elderberries를 큰 냄비에 넣고 Elderberries가 막 덮힐 때까지 물에 부어주십시오. 냄비를 난로에 옮기고 정기적으로 저어 주면서 고열에서 중불로 요리하십시오. 폼을 끓여서 제거하고 약 10 분 동안 끓인다.
elderberries가 끓는 동안 3 1/2 컵 설탕을 가진 1 1/2 컵 물을 섞으십시오. 이것은 주스를 달게하는 시럽을 만듭니다.
피부가 부드러워지고 딸기가 부서지기 시작하면 더위에서 엘더베리를 제거하십시오. 딸기를 주스 스트레이너에 통과시켜 스트레이너에 남아있는 펄프를 버립니다. elderberry 주스에 시럽을 넣고 끓으십시오.
항아리에 주스를 부어 뚜껑을 고정하고 물을 끓는 큰 그릇에 항아리를 놓고 물이 항아리를 최소 2 인치까지 덮을 수 있도록하십시오. 약 5 분 동안 물을 비등시킨 다음 용기에서 항아리를 조심스럽게 제거하십시오. 항아리가 식도록 한 다음 시원하고 어두운 곳에서 보관하십시오. 주스는 최대 12 개월 동안 지속됩니다.
