가을과 겨울은 뿌리 채소를 즐기기에 완벽한 계절입니다. 뿌리 채소는 무엇입니까? 간단히 말해서, 채소 자체는 위쪽으로 돋아 나는 것과는 대조적으로 지하에서 자랍니다 (브로콜리 또는 양배추와 같이). 이것은 뿌리 채소가 매우 왕성하며 더 혹독한 날씨에서도 살아남을 수 있음을 의미합니다. 추운 달 동안 먹는 것이 이상적이며 슈퍼 오븐에서 구워 먹는 것보다 맛을 즐길 수있는 더 좋은 방법은 없습니다.
필요한 것들
- 당근
- 고구마
- 양방 작물
- 순무
- 붉은 양파
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 코셔 또는 바다 소금
- 검은 후추
- 야채 필러
- 칼
- 도마
- 과자 굽는 판
팁
선호도에 따라 로스트 할 야채 (그리고 각 종류의 양)를 골라 골라 낼 수 있습니다. 사탕무, celeriac 및 rutabagas도 훌륭한 옵션입니다. 파스 닙을 좋아하지 않으면 생략하십시오. 노란색, 흰색, 달콤한 등 어떤 양파도 효과가 있습니다. 파와 shallots도 좋은 옵션입니다. 가능한 경우 다양한 색상의 로스팅을하면 아름다운 프레젠테이션을 만들 수 있습니다. 무지개 당근은 겨울철에 종종 제공됩니다.
1 단계 : 귀하의 성분을 모으십시오
오븐을 화씨 450도까지 예열하고 큰 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 감습니다. 얼마나 많은 야채를 구울 때, 약 1 컵을 목표로합니다. 야채를 구우려면 가볍게 칠하십시오. 더 많은 것을 사용하기로 선택하면 여분의 기름이 요리에 해를 끼치 지 않습니다. 야채 2 ~ 3 잔마다 올리브유 1 큰술을 사용하도록 계획하십시오.
2 단계 : 채소를 껍질을 벗기고 뿌리 끝을 버린다.
대부분의 뿌리 채소에는 두껍게 껍질이 벗겨지기 전에 볶을 필요가 있습니다. 일부 경우에는 껍질을 먹을 수 있지만 (예 : 기술적으로 고구마 스킨을 남겨 둘 수 있음)이 튜토리얼의 목적에 따라 모든 것을 껍질을 벗기고 모든 근본을 버릴 것을 제안합니다. 뿌리 채소는 땅속에서 자랍니다. 특히 더러워 보이면 껍질을 벗기 전에 잘게 닦으면 좋습니다.
3 단계 : 야채를 비슷한 크기로 잘라냅니다.
야채를 비슷한 크기의 조각으로 자르십시오. 그것들은 정확 할 필요는 없지만, 이것은 모든 것이 고르게 구워지는 것을 확인하는데 도움이 될 것입니다. 그렇지 않으면 가운데에 날것이 아닌 큰 조각과 너무 익은 작은 조각으로 감길 수 있습니다.
4 단계 : 야채 구이
준비된 과자 굽는 판에 야채를 퍼지고 올리브 기름, 소금 및 고추로 던지십시오. 450 화씨 온도에 15 분 동안 구우십시오, 그 후에 오븐을 열고 조심스럽게 야채를 약동하십시오, 온화하게 그 (것)들의 약간 또는 대부분을 넘어서 튀기십시오. 추가로 캐러멜을 만들고 바삭 바삭하고 내부는 부드럽고 부드러워 질 때까지 8 ~ 12 분 동안 추가로 구운 것.
팁
더 많은 "설정하고 잊어 버려라"라는 방법으로, 425 ° F에서 25 ~ 30 분 동안 뿌리 채소를 구울 수 있습니다.
