담그는 것은 파지 타스의 고전적인 맛을줍니다.
지글 지글 파 히타는 멕시코 풍의 음식에 대담한 풍미를 제공합니다. 닭고기와 스테이크는 혼자서 또는 함께 스테이크와 잘 어울립니다. 파지 타스 매리 네이드는 풍부합니다. 고기와 야채를 담그면 음식에 맛을 흡수하고 혼합 할 수 있습니다. 마리 네이드는 또한 스테이크의 힘든 삭감을 부드럽게합니다. 긴 담가 내기는 음식이 맛을 충분히 흡수 할 수있게하지만, 짧은 담가 진 기간이라도 파 히타의 향이 좋아집니다.
필요한 것들
- 그릇 2 개
- 숟가락
- 1/4 컵 식용유
- 2 1/2 tbsp. 라임 쥬스
- 2 큰술 우스터 셔 소스
- 쇠고기 또는 닭고기 국물 2 컵
- 1 1/2 tsp. 커민
- 1 tsp. 소금
- 1/2 tsp. 후추
- 1/2 tsp. 오레가노
- 2 lbs. 스테이크 또는 치킨
- 피망 2 개
- 1 개의 양파
- 뚜껑 또는 플라스틱 포장
큰 그릇에 기름, 라임 주스, 우스터 셔 소스와 국물을 합친다. 커민, 소금, 후추 및 오레가노를 저으십시오.
마리 네드를 두 부분으로 나누십시오. 고기는 2/3, 야채는 1/3을 사용하십시오.
피망에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 양파에서 끝을 잘라 내고 피부를 제거하십시오.
피망과 양파를 ½ 인치 스트립으로 썬다. 예약 된 마리 네이드에 스트립을 넣으십시오.
닭고기 또는 스테이크에서 지방, 피부 및 뼈를 다듬습니다. 고기를 ½ 인치 너비의 스트립으로 자릅니다. 고기 마리 네이드에 스트립을 넣으십시오.
꽉 끼는 뚜껑 또는 플라스틱 포장으로 그릇을 덮으십시오. 조리하기 전 최소 24 시간 동안 냉장고에 담그십시오.
힌트
- 원하는 경우 매리 네이드에 붉은 고추 조각, 마늘 또는 실 란 트로를 첨가하십시오. 다양한 허브와 향신료가 닭고기와 쇠고기를 보완합니다.
- 날고기 또는 가금류와 접촉하는기구는 씻으십시오. 고기가 담근 후 고기 마리 네이드를 버리십시오. 야채 매리 네이드는 요리 냄비에 추가 할 수 있습니다.
