파삭 파삭 한 질감을 희생하지 않으면 서 튀긴 새우를 건강에 좋은 음식으로 만듭니다.
고지방, 튀김 새우는 피하십시오. 오븐 프라이팬으로 튀김에서 지방과 열량의 일부로 같은 바삭 바삭한 코팅을 얻습니다. 오븐 튀김 새우의 비밀은 튀김으로 얻는 코팅과 동일한 종류의 크런치를 달성하는 데 있습니다. Panko 빵 부스러기 (때때로 일본 빵 부스러기라고 부름)는 새우에게 오븐 튀김에서 가볍고 바삭 바삭한 질감을줍니다.
필요한 것들
- 얕은 그릇 3 개
- 1/2 컵 밀가루
- 1/2 컵 액체 계란 대체품 또는 두 달걀
- 1 tsp. 소금
- 1/2 컵 판코 빵 부스러기
- 베이커의 냉각 랙 (옵션)
- 과자 굽는 판
- 새우와 꼬리가 벗겨지는 1 파운드의 새우
빵 가게를 설치하십시오. 한 그릇에 밀가루를 넣으십시오. 계란이나 계란 대체물과 소금을 두 번째 사발에 넣고 판코 빵 부스러기를 세 번째 사발에 넣습니다.
베이킹 시트에 베이커의 냉각 랙을 놓고 냉각 랙의 다리 또는 베이킹 시트의 림이 랙 위에 시트를 매달 리도록하십시오. 이렇게하면 새우에서 물기를 제거하여 새우를 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉각 랙이없는 경우 육계 팬을 사용하십시오.
밀가루에 담은 새우를 껍질을 벗기고 새우를 계란 혼합물에 담그십시오.
계란 덮은 새우를 세 번째 그릇에 담긴 부스러기에 넣으십시오.
빵가루 입힌 새우를 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다.
새우를 1 시간 동안 냉장 보관하여 덩어리가 고착되도록하십시오.
오븐을 화씨 400도까지 예열하십시오.
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15 분에서 20 분 동안 또는 황금 갈색과 새우의 내부가 불투명해질 때까지 베이킹 시트 위로 베이킹 랙에 새우를 구우십시오. 원하는 경우 새우를 따뜻하게하거나 타르타르 또는 칵테일 소스로 실내 온도에 서비스하십시오.
힌트
- 판코 빵 코팅에 1/2 컵의 파쇄 된 감자 칩을 추가로 넣습니다. 1 tsp와 같은 향신료를 추가하십시오. 계란에 파프리카의.
