타 말레는 옥수수 껍질에 싸여있어 요리 할 때 흩어지지 않습니다. 그들은 옥수수 가루, 고기, 양념 및 소스로 구성된 멕시코 음식입니다. 냉장고 또는 냉동고에 넣은 후 질감과 맛이 손상되지 않도록 적절히 다시 가열해야합니다. 타 말레를 물에 담그는 것이 선호되는 방법입니다. 왜냐하면 타 말레가 물에 잠기지 않고 부서지기 쉽기 때문입니다.
필요한 것들
- 고기 굽는 그릇
- 증기선 바구니 또는 선반
네덜란드의 오븐에 1½ ~ 2 인치의 물을 채 웁니다. 스토브에서 끓일 물을 가져 오십시오.
네덜란드 오븐에 증기선 바구니를 놓습니다. 접힌 껍질이 타마레의 이음새 측면에 놓여 지도록 바구니에 타 말레를 놓고 찌고 그 다음에 뚜껑을 네덜란드 오븐에 놓습니다.
물을 끓일 정도로 열을 줄입니다. 15 분에서 20 분 동안 냉동 타 말레를 말린 다음 20 분에서 35 분 동안 냉동 타 말레를 말립니다.
물이 끓지 않도록 자주 확인하십시오. 타마레는 껍질이 반죽에서 분리 될 때 철저히 조리되며, 더 이상 끈적 거리지 않습니다. 미리 익힌 타말은 안전하게 소비하기 전에 중앙으로 가열해야합니다.
