핀토 콩은 전통적으로 재 콩을 만드는 데 사용됩니다.
Refried beans는 멕시코, 브라질, 포르투갈과 같은 남반구 국가에서 인기있는 요리로 식사에 진심 어린 도움이됩니다. refried 콩을 만드는 전통적인 과정은 sautéed 양파, 라드 및 핀토 콩을 혼합 포함합니다. 부드러운 때까지 콩을 요리하고 다른 재료와 함께 그들을 mashing. 콩의 다른 유형을 수용하거나 레시피에서 지방의 양을 낮추기 위해 재 검증 된 콩 레시피를 변경할 수 있습니다.
필요한 것들
- 핀토 콩 또는 다른 유형의 콩
- 치킨 스톡
- 양파
- 마늘
- 식물성 기름 또는 라드
- 뚜껑이 달린 냄비
- 숟가락
다른 콩을 사용하십시오. 핀토 콩은 마른 때 짙은 갈색 줄무늬가있는 베이지 색을 띠지 만 요리 될 때 분홍색을 띤 갈색으로 변합니다. 페이스의 변화를 위해 다른 콩을 대체하십시오. 칠리 콩, 방울뱀 콩, 붉은 강낭콩, 크랜베리 콩은 다시 요리 된 콩 요리를 대체합니다.
사용한 refried 콩 대신 멕시코 또는 라틴 아메리카 식 요리법이 사용됩니다.
제조법을 변경하십시오. 전통적인 콩 조리법에는 다량의 지방 함량이 있습니다. 조리법을 바꿀 것을 고려하십시오. 라드를 사용하는 대신 식물성 기름을 사용하십시오. 또는 추가 된 지방을 모두 피하고 저지방 닭고기를 저어주십시오.
Rich Bayless는 그의 요리 책 "멕시코 한 번에 한 접시"에서 식물성 기름, 핀토 콩, sautéed 양파와 마늘을 통합하여 건강한 식습관과 전통을 교차시킵니다. 매끄러운 일관성을 위해 모든 성분을 함께 섞으십시오.
양파와 라드는 다시 콩 제조법의 일부를 구성합니다.
새로운 레시피를 사용하십시오. refried 콩 조리법을 긁고 완전히 새로운 콩 접시를 위해 선택하십시오이 전통적인 멕시코 접시를 대신하십시오. 갈색 설탕 또는 당밀의 접촉을 가진 핀토 콩을 굽기 위하여 약간 진한 남 프랑스 작풍을 꺼내십시오. 몇 가지 다른 유형의 콩을 함께 섞어서 닭고기 스톡과 칠리 페퍼를 넣어 멕시코 요리 스타일을 유지하십시오.
콩만 반찬에서 완전히 벗어나려면 피망, 콩, 양파 및 토마토로 볶습니다. 이 요리는 전통적으로 재배 된 콩보다 지방이 낮을 것이며 다양한 채소의 다양한 영양소와 비타민을 공급할 것입니다.
핀토 콩을 다양한 방법으로 요리하십시오.
힌트
- 뜨거운 스토브 위에 으깬 콩을 요리 할 때주의하십시오. 요리 콩에서 나오는 증기가 쌓이면 퍼프가 튀어 나와 콩을 냄비 밖으로 폭발시킬 수 있습니다. 뜨거운 음식은 화상을 입을 수 있습니다.
