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닭 국물이 나 빠지면 어떻게 말할 것인가?

2020

닭고기 국물은 많은 요리법의 기초이지만, 그것이 나 빠졌다면, 그것은 전체 접시를 망치고 아마도 당신을 아프게 만들 수 있습니다. 국물이 손상되면 냄새, 질감, 모양 및 맛이 불쾌감을 느끼게됩니다. 닭 국물의 부적절한 보관과 통조림으로 인해 때로는 눈에 띄는 변화가 없으므로 때로는 건강에 해로운 상처를 입힐 수도 있습니다. 따라서 국물이 여전히 안전한지를 확인하기 위해 약간의 탐정 작업을해야합니다.

1 단계 : 육안 검사

당신의 닭 국물을보십시오. 곰팡이 흔적이없는 투명하거나 노란 색이어야합니다. 국물을 가열하기 전에 국물에 약간의 닭 지방이 응고되는 것을 볼 수 있지만 흐려서 는 안됩니다 . EatByDate 웹 사이트에 따르면이 국물에는 침전물이 없어야합니다.

2 단계 : 국물 냄새 맡기

닭고기 국물은 즐거운 향기가 있어야합니다. 당신의 국물에 신맛 이나 불쾌한 냄새가 나는 경우, 버릇이있을 가능성이 있으므로 버려야합니다.

경고

  • 국물에 신맛이나 썩은 냄새가 나는 경우 냄새 맡지 마십시오 . 버릇없는 음식을 시음하면 아플 수 있습니다.

3 단계 : 컨테이너 둘러보기

귀하의 국물에 대한 컨테이너를 확인하십시오. 부풀거나 부어 오르면 부패 할 수 있습니다. 부패 박테리아와 효모는 국물 용기를 채우는 기체를 방출하여 기체가 팽창하거나 열리게합니다. 통조림 국물에 크거나 날카로운 찌그러짐이 있으면 박테리아를 캔에 넣을 수 있기 때문에 내부의 국물이 손상 될 수 있다고 미국 농무부가 경고합니다.

경고

  • 닭고기 국물이 부어 있거나 열려있을 경우 보툴리누스 독소가 포함될 수 있다고 National Center for Home Food Preparation에 경고합니다. 30 분 동안 끓는 물에 담그면 버리기 전에 캔을 해독하십시오.

4 단계 : 저장소 검토

당신의 국물이 어떻게 저장 되었는가가 여전히 먹어도 안전한지 여부에 영향을 줄 수 있습니다. 국물을여거나 신선한 닭고기 국물을 만들면 2 시간 이내에 화씨 40도 이하로 냉장 보관해야합니다 . 당신의 수프가 2 시간 이상 동안 40 ~ 140F의 온도에서 버려 졌다면, 버릇이있어 파기해야합니다. USDA를 추천합니다.

  • 갓 만든 뜨거운 국물을 그릇에 담아 냉장고에 넣으십시오. 이 방법으로 작은 용기는 국물 내에서 박테리아의 번식을 방지하기 위해 더 빨리 냉각됩니다.

5 단계 : 날짜 확인

일단 개봉하면 닭고기 국물은 냉장고에서 약 4 ~ 5 일의 유효 기간을 가지며 신선하게 준비된 국물과 거의 동일하며 6 일간 지속됩니다.

  • Ball 웹 사이트에 따르면, 가정에서 만든 국물은 식품 저장실에서 1 년까지 지속될 것입니다.
  • 상업적으로 통조림으로 만든 닭고기 국물은 시원하고 건조한 식료품 저장실에 보관 될 때 2 ~ 5 년 사이 지속될 수 있으며 StillTasty 웹 사이트에 명시되어 있습니다.
  • 냉동 수프는 0F 이하에서 보관할 경우 무기한 지속될 수 있습니다.

  • 통조림 국물에 대한 "최고"또는 "사용 기준"날짜는 국물이 최고 품질에있을 때만 표시되며 반드시 망칠 때가 아닙니다.

6 단계 : 국물 맛보기

제대로 보관하고 냄새가 좋으며 좋아 보이며 용기에 붓기 나 찌그러짐이 보이지 않으면 국물을 맛보십시오. 불쾌 하거나 파울 또는 썩은 냄새가 나는 경우, 버릇 없게 버려야합니다.

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