케이크 밀가루는 다목적 밀가루보다 미세하므로 밀집하지 않아도됩니다.
밀가루는 거의 모든 요리 전통에서 가장 중요한 제빵 재료 중 하나입니다. 다양한 종류의 밀가루 밀이 있습니다. 일부 밀가루는 여러 종류의 밀가루로 만들어 지지만 다른 밀가루는 영양가 또는 첨가물로 풍부하게 만들어집니다. 만능 밀가루는 조리법에서 요구되는 가장 보편적 인 밀가루이지만, 가지고 있지 않다면 케이크 밀가루로 대체 할 수 있습니다. 후자는 단백질이 적기 때문에 푹푹 찌면서 편한 구운 음식을 만듭니다.
필요한 것들
- 케이크 밀가루
- 측정 컵 및 / 또는 숟가락
- 사발
다목적 밀가루 몇 컵을 만드는 방법을 찾아보십시오. 다용도 밀가루 1 컵당 1 컵과 2 큰술을 대신하십시오. 다용도 밀가루를 사용하는 것과 비슷한 질감이 필요한 경우 케이크 밀가루를 사용하십시오.
얼마나 많은 컵이 다용도인가에 따라 케이크 밀가루를 측정하십시오 - 2 컵을 요청하면 2 컵과 4 tbsp를 측정하십시오. 케이크 밀가루. 상판을 수평으로 치 웁니다.
레시피에 따라 재료의 나머지 부분에 밀가루를 첨가하십시오. 체질을 요구한다면, 다목적 밀가루에 비해 케이크 밀가루의 섬세함으로이 단계를 생략하십시오.
구운 음식에 부드럽고 가벼운 맛이 나타나기를 원한다면 1 컵 대 1 컵 비율의 다용도 밀가루 대신 케이크 밀가루를 사용하십시오.
케이크 가루와 모든 목적의 비율을 실험 해보십시오. 후자의 글루텐 수치가 낮 으면 부드러운 구운 식품을 만들 수 있지만, 쉽게 떨어지는 경향이 있습니다.
힌트
- 더 밀크 쿠키를위한 shortbread를 만들 때 케이크 밀가루를 사용하십시오.
- 쫄깃한 쿠키가 필요한 경우 케이크 밀가루 대신 다용도 밀가루를 사용하십시오. 적은 글루텐은 케이크 가루에 의해 생성되고 그래서 푹신한 과자는 창조된다.
