칼 / Serv : 478 수율 : 6 준비 시간 : 0 시간 25 분 총 시간 : 1 시간 20 분 성분 3 큰술. 무염 버터 좋은 바다 소금 고추 1/2 파운드 펜 네 파스타 1 큰술. extra-virgin olive oil 1 작은 양파 1 1/2 c. 훈제 모짜렐라 1 1/2 c. 로스트 치킨 1 c. Parmigiano-Reggiano 1 큰술 신선한 로즈마리 3 tbsp. 만능 가루 2 1/2 c. 전체 우유 2 정향 마늘 방향
- 오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 1-1 / 2 쿼트 그라탕이나 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.
- 끓는 물에 끓는 냄비에 파스타를 넣고 알 덴테까지 약 11 분 정도 익힌다. 배수, 냉수에서 실행하고 다시 배수. 큰 그릇에 옮겨 라.
- 중간 열에는 중간 프라이팬에서, 열 기름. 양파와 소금을 넣고 열을 중간 정도까지 내리고 약 10 분간 부드럽고 가볍게 황금빛이 될 때까지 가끔씩 저어주세요.
- 파스타에 양파를 넣고 저어 합쳐라. 모짜렐라, 닭고기, 2/3 컵 파머 산, 로즈마리 첨가. 합치다.
- 중간 낮은 열에 중간 무거운 냄비에, 버터를 녹여 라. 밀가루를 넣고 저열로 가볍게 젓고 3 분간 익힌다. 뜨거운 우유를 넣고 격렬하게 털어 낸 다음 마늘과 1-1 / 2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 끓인 물로 끓여서 끓인다. béchamel이 두껍게 될 때까지 때때로 열을 줄이고 가볍게 끓인 다. (소스는 숟가락의 뒷부분을 두껍게 코팅해야한다.) 약 10 분. 파스타에 베카멜을 첨가하기 전에 마늘을 버리고 후추로 맛을 내고 약동하십시오.
- 베이킹 접시와 부드러운 상단에 전송합니다. 남은 1/3 컵의 파마산과 그 이상의 고추를 뿌린다. 거품이 일 때까지 굽고 황금, 12 15 분. 15 분 동안 앉아서 봉사하십시오.
