초콜렛 푸딩의 세 가지 D는 고밀도, 어둡고 맛있기 때문에 베이킹 할 때 적어도 50 %의 코코아 함량으로 고품질 초콜렛을 사용하십시오.
칼 / Serv : 145 수확량 : 8 준비 시간 : 0 시간 20 분 조리 시간 : 1 시간 25 분 총 시간 : 1 시간 45 분 재료 1 바 씁쓸한 초콜렛 2 큰술. 버터 1 1/2 tsp. 바닐라 추출액 1 3/4 c. 우유 3/4 c. 설탕 1/4 c. 코코아 3 큰술. 옥수수 녹말 1/4 tsp. 소금 3 달걀 yolks 1/2 c. 휘핑 크림 (선택) 2 큰술. 초콜릿 부스러기 (선택 사항) 약도- 중간 그릇에 초콜릿, 버터, 바닐라를 넣고 따로 보관하십시오. 중간 스튜 냄비에 우유를 데우고 끓인다. 설탕, 코코아, 옥수수, 소금을 그릇에 함께 털어 내십시오. 매체에 놓인 전기 믹서를 사용하여 1 분 동안 볼에 노른자를 치십시오. 믹서 속도를 낮추고 설탕 혼합물을 첨가하십시오. 그것이 젖은 모래와 닮을 때까지 함께 치십시오. 뜨거운 우유 반을 넣고 섞으십시오. 코코아 혼합물을 스튜 냄비에 옮기십시오. 연속적으로 털어 내고 두껍게 할 때까지 중간 열에 요리하십시오 - 대략 8 분. 초콜렛의 사발로 긴장하십시오. 나무로되는 숟가락으로 매끄럽게 약동하기 전에 3 분 동안 앉게하십시오. 푸딩 표면에 플라스틱 랩을 누르고 서빙하기 전에 2 시간 동안 차게하십시오.
영양 정보 는 1 / 2-cup 서비스를 기준으로합니다.
팁 및 기법
이 푸딩은 레이어 케이크 또는 초콜릿 크림 파이를위한 훌륭한 충전재 역할을합니다.
