이 조리법은 Oklahoma Kitchen 에서의 Georgia Cooking에서 나온 것입니다 : Trisha Yearwood가 만든 나의 가족의 요리법 .
수확량 : 1 성분 1 칠면조 1/2 c. 소금에 절인 버터 2 큰술. 소금 2 tsp. 후추 2 스토킹 셀러리 1 중간 달콤한 양파 (예 : 비 달리아) 1 큰 당근 2 c. 끓는 물 약도- 구운 냄비가 오븐 안에 쉽게 들어갈 수 있도록 오븐 선반을 조정하십시오. 오븐을 500 화씨까지 예열하십시오.
- 칠면조의 바깥과 바깥쪽에 버터를 문지릅니다. 각자 치는 칠면조는 버터 전부를 요구하지 않을 것이다. 칠면조의 외부에 소금과 후추를 뿌려 라. 캐비티에 셀러리, 양파, 당근을 넣으십시오. 큰 구이 팬에 가슴 쪽이 위로 향하게 칠면조를 놓습니다. 끓는 물을 팬에 부어 넣는다. 꼭 끼는 뚜껑으로 덮고 팬을 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 오븐 온도가 500 도가 넘었을 때 타이머를 시작하십시오. 정확히 1 시간 구워 오븐을 끄십시오. 오븐 도어를 열지 마십시오. 오븐이 식을 때까지 칠면조를 오븐에 남겨 둡니다. 이 작업에는 4 ~ 6 시간이 걸릴 수 있습니다. 구운 후에 팬 주스를 준비하고 칠면조를 냉장하십시오.
