크리미하고 짭짤한, 치즈 맛이 나는 밀가루는 하루 중 언제든 먹을 수있는 남부 스테이플이지만, 고기가 많은 버섯들로 장식 된이 밀가루는 뛰어난 브런치 요리입니다.
Cal / Serv : 214 수율 : 8 Prep Time : 0 hours 30 mins 총 시간 : 0 hours 50 min 성분 2 c. 전유 1 c. 거친 소금 후추 2 큰술. 캐놀라 오일 1 1/2 파운드 신선한 morel 버섯 (또는 cremini 또는 chanterelles) 1 / 4c. 마른 화이트 와인 2 1/2 oz. Parmigiano-Reggiano 1 큰술 무염 버터 신선한 평지 파슬리 방향- 큰 고강도 스튜 냄 냄비에서 물과 우유 2 컵을 부드럽게 끓여서 천천히 가루를 더합니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 혼합물이 아주 두꺼울 때까지, 30-45 분, 끓고, 끓일 때 열을 줄이고, 자주 저어 준다.
- 그 사이에, 중 고열에 큰 프라이팬에서, 열 기름. 간신히 부드러운 때까지 약 2 분간 가끔 흔들면서 버섯과 소테를 넣으십시오. 와인을 추가하고 액체가 증발하고 버섯이 부드러워 질 때까지 약 5 분간 조리하십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 따로.
- 더위에서 열매를 제거하고 치즈와 버터로 털어냅니다. 원하는 경우 추가 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 온난화 된 서빙 접시에 밀가루를 옮기십시오. 버섯을 숟가락 위에 뿌려 파슬리를 뿌린다.
