일반적인 식초 대신에 생석회가있는 소금물 주둥이는 자연의 풍미를 완전히 압도하지 않고 사탕무의 단맛을 부드럽게 막습니다.
Susanna Foo Gourmet Kitchen의 주방장 인 Susanna Foo의 레시피.
칼 / Serv : 109 수확량 : 4 준비 시간 : 0 시간 15 분 총 시간 : 0 시간 35 분 성분 1 파운드 황금, 빨간색, 또는 스트 라이프 비틀 1 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술과 주스 2 큰술. 설탕 1/4 tsp. 코셔 소금 1 tsp. 녹색 후추- 기선을 사용하여 증기는 약 15 분 동안 부드럽지만 여전히 단단해질 때까지 중간 열에 심습니다. 접시에 옮겨 식힌다.
- 껍질 벗기는 칼을 사용하여 피부를 긁어냅니다. 각 사탕무를 4 분의 1로 잘라 낸 다음 1/8 인치 두께의 쐐기 모양으로 자릅니다. 중간 사발에서는, 사탕무, 올리브 기름 및 석회 풍미를 혼합하십시오.
- 중불 이상의 작은 냄비에 라임 주스, 설탕, 소금 및 후추 가루를 넣고 약 2 분 동안 끓여서 요리하십시오. 사탕무에 석회 혼합물을 따르고 차가운 시키십시오. 서빙 전 밀폐 용기에서 밤늦게 식히십시오.
