뇨키는 준비하는 데 약간의 시간이 걸리지 만 비 오는 날 가족 프로젝트가 될 수 있습니다. 뇨키는 미리 조립하여 사용할 준비가 될 때까지 얼 수 있습니다.
Cal / Serv : 455 수율 : 6 성분 5 1/2 c. 호박 1 c. 다진 신선한 파슬리는 2 큰술을 남긴다. 다진 신선한 파슬리 잎 1/2 c. 거칠게 잘게 잘린 개암 3 큰술. 신선한 로즈마리 잎 2 정향 나무 마늘 3/4 tsp. 소금 c. 올리브 오일 1 큰 달걀 노른자 2 c. unsifted 다용도 밀가루 1/4 파운드 마스카 포네 또는 크림 치즈 1/4 c. 물 1/4 c. 파 르 메 산 치즈 신선한 로즈마리 sprigs (선택 사항) 방향- 열 오븐에서 350도까지 F. 2 쿼트 덮여 캐서롤에 호박을 넣고 40 ~ 50 분 또는 매우 부드러워 질 때까지 구워냅니다.
- 한편, 로즈마리 페스토를 준비하십시오 : 도마가있는 블렌더 또는 푸드 프로세서에 파슬리 1 개, 헤이즐넛, 로즈마리 잎, 마늘, 1/4 찻 숱가락 소금을 합친다. 거친 바닥까지 혼합하거나 처리하십시오. 블렌더 또는 프로세서가 작동 중일 때 천천히 오일을 붓고 부드러운 퓨레 형태가 될 때까지 혼합하거나 처리하십시오. 따로.
- 뇨키를 만들려면 물기가있는 호박을 블렌더 또는 도마가있는 음식물 처리기에 넣으십시오. 달걀 노른자와 나머지 1/2 찻 숱가락 소금을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 혼합하거나 처리하십시오. 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 혼합 될 때까지 밀가루를 저어 준다 - 반죽은 약간 끈적하지만 관리가 잘되어야한다.
- 골프 공 크기의 반죽을 꼬집고 가볍게 가루로 빻은 표면의 각 부분을 3/4 인치 두께의 로프로 펼칩니다. 각 로프를 십자형으로 1 인치 길이의 섹션으로 자릅니다. 반죽이 모두 굴러 갈 때까지 계속하십시오.
- 버터 13 인치 9 인치 베이킹 팬. 5 쿼트 소스에서 3 인치의 물을 끓여야합니다. 뇨키의 3 분의 1을 더하고 표면에 올 때까지 요리하십시오. 관목이있는 숟가락으로 제거하고 버터 접시에 퍼지십시오. 남은 뇨키를 가지고 반복하십시오.
- 중간 크기의 그릇에 마스카 포니, 물 및 로즈마리 페스토를 혼합 할 때까지 혼합하십시오. 뇨키 위에 부어 파르 메산을 뿌린다. 황금까지 12 분에서 14 분 정도 구우십시오. 남은 2 큰술 파슬리에 정상. 얕은 개별 요리를 제공합니다. 원하는 경우 로즈마리로 장식하십시오.
