샐비어, 샬롯, 파르 메산 치즈가 함유 된이 호박 만두는 가을 메뉴에 이상적입니다. Wonton 스킨은 대부분의 식료품 점 또는 아시아 시장의 농산물 섹션에서 쉽게 구할 수있어이 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.
Cal / Serv : 200 수율 : 4 물을 끓는 성분 2 c. 껍질을 벗기고 호박 1 큰술. 올리브 오일 c. 가늘게 잘게 썬 청어 1 마리 마늘 3 큰술 다진 신선한 평면 잎 이탈리아 파슬리 잎 2 큰술. 다진 된 신선한 현자 2 tbsp 단풍. 마스카 포니 또는 크림 치즈 1/4 c. 파 르 메 산 치즈 강판 된 1 tbsp. 파 르 메 산 치즈 40 온 톤 스킨 1 큰 계란 흰 방향- 열 오븐에서 섭씨 350도까지. 13 인치 9 인치 베이킹 팬에 1 인치 끓는 물을 채 웁니다. 팬 중앙에 김이 나는 바구니 또는 금속 소쿠리를 놓으십시오. 균등하게 호박 덩어리를 버리십시오. 15-20 분 또는 부드러운 때까지 구우십시오. 오븐에서 호박을 꺼내 5 분간 식히십시오.
- 작은 프라이팬에서 중간 열에 기름을 발라주십시오. shallots과 마늘을 추가하십시오; 반투명 할 때까지 4 ~ 5 분 정도 익히십시오. 열에서 제거하고 2 개 큰 스푼 파슬리 및 현인에서 약동하십시오.
- 큰 사발에서는, 감자 섞기로, 펄프에 호박을 매시십시오. 샬롯 혼합물, 마스카 포네, 1 / 4 컵 파르 메산 치즈; 숟가락으로 잘 섞을 때까지 섞는다.
- 각 라비올리에 대해 원톤 스킨의 한가운데에 호박 한 스푼을 넣으십시오. 채우기 전의 달걀 흰자위가있는 원톤 피부 가장자리를 솔질하십시오. 다른 wonton 피부로 덮으십시오. 포크로 충전물 주위를 조심스럽게 눌러 공기 포켓을 빼내고 라비올리를 밀봉하십시오. 가리비 껍질 가장자리가 원하는 경우, 굵은 생과자 바퀴로, 가장자리 주변의 wonton 스킨을 트림하십시오. 트레이 또는 베이킹 시트에 라비올리를 놓습니다. 나머지 원톤 스킨과 필링으로 라비올리를 더 만들기 위해 반복하십시오.
- 라비올리를 요리하려면 6 쿼트 소스에서 4 인치의 물을 가열하여 고열로 끓으십시오. 조심스럽게 라비 올을 추가하고 5 ~ 7 분 또는 반투명하게 나타날 때까지 요리하십시오. 구멍 뚫린 숟가락으로 라비올리를 제거하고 트레이 위에 놓습니다. (라비올리는 깨지기 쉽기 때문에 직접 소쿠리에 물을 뿌리지 마십시오.) 봉사하기 위해 라비 올을 4 개의 판으로 나눕니다. 남은 1 큰 스푼 파르 메산 치즈와 1 큰술 파슬리를 뿌린다.
