Country Living은 뉴욕시 요리사 인 Tom Valenti의 요리 스타일에서 영감을 얻어이 추수 감사절 요리법을 공유합니다. 메이플 시럽으로 가볍게 달게 한 휘핑 크림과 배에서 제공하는 좋아하는 쿠키로 배를 제공하면이 디저트를 더욱 간단하게 만들 수 있습니다.
칼 / Serv : 430 수확량 : 12 성분 1 바닐라 콩 3 tbsp. 버터 6 무르 익은 배 tsp. 소금 1/2 c. 우유 2 c. 무거운 크림 1 큰 계란 3 큰 달걀 노른자위 2 tbsp. 과립 설탕 1 1/2 tbsp. 옥수수 녹말 3/4 c. 순수 메이플 시럽 12 조각 파운드 케이크 방향- 배를 350도에서 로스트하십시오 F : 바닐라 콩을 세로로 나누고 작은 칼의 둔한면을 사용하여 절반에서 펄프를 긁어냅니다. 다른 절반을 예약하십시오. 펄프를 버터에 넣고 각면에 배를 섞어서 섞습니다. 배를 약 1 인치 간격으로 유지하면서 베이킹 팬 위에 단 하나의 레이어로 배를 놓습니다. 배 위에 남아있는 버터를 말아서 부드럽게 될 때까지 구워냅니다 - 약 30 분.
- 커스터드 만들기 : 큰 그릇에 깨끗한 그릇에 얼음물이 가득 찼다. 따로. 바닐라 콩, 소금, 우유 및 1 컵의 무거운 크림의 남은 반을 큰 스튜 냄비에서 중불로 끓여주십시오. 두껍고 창백 할 때까지 달걀, 노른자, 설탕, 옥수수 녹말을 함께 털어 내십시오. 천천히 연속적으로 털어 내면서 얇은 흐름으로 달걀 혼합물에 뜨거운 우유 혼합물을 붓습니다. 메이플 시럽을 저으면서 혼합물을 스튜 냄비로 되돌려 놓고 나무 열매의 숟가락으로 계속 저어 주면서 혼합물이 두껍게되고 나무 숟가락의 뒷면을 덮을 때까지 요리합니다. 즉시 커스터드를 열에서 꺼내 준비된 아이스 그릇에 넣습니다. 식을 저리십시오. 사용 준비가 끝날 때까지 덮어서 냉장 보관하십시오.
- 사소한 일을 조립하십시오 : 남은 1 컵의 무거운 크림을 부드러운 봉우리로 휘젓고 예약 된 커스터드에 넣으십시오. 사소한 접시 또는 큰 서빙 사발에있는 파운드 케이크의 4 개 조각을 놓으십시오. 크림 배합의 3 분의 1로 케이크 위에 4 배의 배를 배열하십시오. 두 개 이상의 레이어를 반복합니다. 봉사 준비가 될 때까지 진정하십시오.
