와인과 잘 어울리는 스낵

좋은 친구와 좋은 와인을 함께 사용하면 즐거운 저녁 시간을위한 확실한 요리법이지만 몇 가지 추가 사항을 추가하면 훨씬 즐겁게 보낼 수 있습니다. 가장 중요한 것 중 하나는 적당한 스낵을 공급하는 것입니다. 엄선 된 핑거 푸드는 와인을 보완하고 향상시켜 주며 훌륭하게 캐릭터를 선사합니다. 음식은 또한 유리에서 뇌로 와인의 진행을 늦추고, 그 유리를 너무 많이 먹는 사람의 가능성을 줄여줍니다.

여자가 파티에 와인을 쏟아 부어.

깨끗한 슬레이트

필요한 것들

• 빵
• 일반 크래커
• 그리시 니

• 피타 쐐기
• 꽈배기 스틱

생각할 첫 번째 것은 한 모금 사이의 미각 세정제 역할을하는 중립적 인 니블입니다. 이것들은 매우 간단하고 명백해야합니다. 좋은 흰 빵 - 예를 들어 버게 트빵이나 ciabatta는 - 중립성에 이상적입니다. 너무 부자가 아닌 일반 크래커는 또 다른 훌륭한 선택입니다. 빵처럼, 그들은 손님의 입맛에 맞는 와인을 한가운데에 채워주는 스폰지 역할을합니다. 파삭 파삭 한 grissini, 토스트 한 피타 쐐기 또는 가볍게 소금물에 절인 꽈배기 막대기는 동일한 목적을 봉사 할 수있다.

프레즐 및 크래커

짭짤한 스틱

필요한 것들

• 치즈 크래커
• 퍼프 페이스트리

• 멸치 페이스트 또는 날카로운 치즈
• 마늘 빵

당신의 미각 클렌저를 제외하고, 약간 파삭 파삭하고, 맛 좋고, 짭짤한 간식도 좋은 선택입니다. 버터, 수제 치즈 크래커는 레드 와인, 단 와인 그리고 대부분의 디저트 와인과 잘 어울립니다. 또는 멸치 붙여 넣기 또는 날카로운 치즈로 레이어 퍼프 페이스 트리; 그 다음에 반죽을 짚 크기의 스트립으로 자릅니다. 그 (것)들을 뒤틀고 뜨거운 오븐에서 파삭 파삭 한까지 그 (것)들을 구우십시오; 당신의 포도주로 그들을 섬기십시오. 특별한 대안으로 마늘 빵을 손가락으로 떼어 내고 천천히 오븐에 구워서 굽습니다.

마늘과 허브 롤

치즈 플레이트

와인과 치즈는 완벽하게 어울리는 페어이지만 일부 치즈는 반드시 모든 와인과 함께 사용하지는 않습니다. 가벼운 맛의 젊은 브리는 선명한 흰자를 좋아합니다. 버터 바른 카망베르 (Camembert)는 부유 한 샤르도네 또는 가벼운 바디 레드와 잘 어울립니다. 너트 Gruyere 또는 havarti는 빨강으로 빛난다; 소금기있는 죽은 태아는 튼튼한 붉은 색을 좋아한다. 좋은 파르 메산 치즈 또는 오래된 블루 치즈 메이트의 강렬한 강도는 대담한 빨강 또는 달콤한 디저트 와인과 잘 어울립니다. 한 가지 와인에 여러 가지 치즈를 제공하고 싶다면 약간 건조한 riesling 또는 신선하고 거품이 많은 와인을 거의 모든 것에 사용할 수 있습니다.

Go Nuts

필요한 것들

• 캐슈, 마카다미아 또는 블랜치 아몬드와 같은 저 탄닌 너트

• 호두, 피캔 또는 스킨 온 아몬드와 같은 고 탄닌 너트

치즈 플레이트는 종종 견과류 그릇을 동반하며 좋은 이유가 있습니다. 소금에 절인 건 소금에 절인 건, 부드럽고 미묘한 견과류의 풍부함은 와인 자체의 향기에 풍미를 강화시키는 대위법을 제공하는 반면 와인의 산도와 탄닌은 지방 견과류에 기쁜 호일 역할을합니다. 호두, 피캔, 알몬드 등의 견과류는 탄닌 자체가 풍부합니다. 달콤한 디저트 와인과 아름답게 짝을 지어 열매를 맺지 만, 이미 타닌 레드 와인을 마시는 경우에는 피해야합니다.

백그라운드에서 치즈와 견과류와 함께 와인 유리

육류

필요한 것들

• 퀴 토 햄프 또는 다른 말린 햄
• 드라이 살라미
• 페퍼로니

• 훈제 연어 또는 gravlax
• 기타 훈제 또는 경화 육류, 맛

양질의 델리 고기를 선택하면 많은 와인을 가진 슬램 덩크입니다. 그들의 집중적 인 달콤하고 짭짤한 향과 풍부한 지방은 레드 와인과 함께 아름답게 작동합니다. 좋은 퀴 토우 토의 상대적인 미묘함과 밝은 빨강을 짝 지어주는 페퍼로니 또는 잘 익은 건조한 살라미 소시지에는 양질의 카베르네 소비뇽이나 론 와인이 필요할 수도 있습니다. 풀 바디 드 화이트는 훈제 연어 또는 그라블랙스의 풍성함과 잘 어울립니다.

조개가 되라.

필요한 것들

• 찐 홍합
• 굴
• 가리비

• 게
• 랍스터
• 새우

다양한 어패류의 풍미와 질감이 놀라운 와인을 찾습니다. 찐된 홍합이나 껍질에 달린 굴은 샴페인이나 뼈 건조한 백포도주의 미네랄 보턴에서 잘 작동합니다. 가리비, 게 및 바닷가 재의 단맛과 풍성함은 풀 바디 샤도네 또는 리즐링을 요구하지만 연한 적색이 아닌 곳은 아닙니다. 일반 새우는 모든 종류의 백인들에게 가장 적합하지만, 빵가루를 입히거나 딥으로 먹을 때 밝은 빨간색으로 설 수 있습니다.

다양한 치즈와 해산물 전채 요리를 제공합니다.

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• 와인 정보

딥과 스프레드

필요한 것들

• 치즈 딥
• 콩 딥
• 시금치 딥
• 게 딥

• 머리
• Rillettes
• 후 머스
• 바바 간수

딥과 스프레드는 와인과 함께 잘 작동 할 수 있습니다. 특히 손가락 친화적 간식이 식사 대용품으로 사용되는 경우 더욱 그렇습니다. 좋아하는 치즈 딥, 콩 딥, 시금치 딥 또는 게 딥 모든 보완 와인; 그래서 풍부하고, 고기가 많은 pate 또는 rilletttes 수 있습니다. 가벼운 복각, 풀 바디 드 화이트 또는 풍부한 딥이있는 연한 붉은 색과 육류 기반 스프레드가있는 더 강한 붉은 색을 제공하십시오. 다른 스핀의 경우 hummus 나 baba ganoush와 같은 바깥의 옵션을 사용해보십시오.

딜 치즈와 후 머스가 든 토마토

신선하고 프루티 한

과일은 너무 달콤하거나 너무 신랄하면 와인의 성격에 대한 인식을 바꿀 수 있기 때문에 와인에 찬사를 보낼 수 있습니다. 아직도, 신선한 또는 말린 과일은 포도주에 보충 물이다, 특히 부유 한 치즈 또는 고기와 관련하여. 말린 과일은 견과류와 디저트 와인과 잘 어울리 며, 와인 페어링 멜론에 멜론 향이 나는 독일인 흰색과 같은 과일 향을 넣는 것이 좋은 전략입니다. 무르 익은 배의 달콤함은 디저트 와인의 보강 성 산도를 가져와 완전히 다른 빛을 발합니다.

레드 와인으로 토스트 한 커플

그것을 지나치게 생각하지 마십시오.

여러 와인과 간식을 제공하려는 경우 신중하게 서로 조화 시키려면 너무 많은 시간과 노력을 쏟지 마십시오. 즐거운 와인과 맛있는 음식을 선보이면 책임감을 느낄 수 있습니다. 손님들에게 맡겨 어떤 음식과 와인이 가장 잘 어울리는 지 결정하십시오. 평가 프로세스를 저녁 시간의 전체 시점으로 설정하고 손님이 선호하는 조합의 이름을 지정하도록 요청할 수도 있습니다.

친구 토스트 테이블