웅장하고 만족스러운 채식주의 풍 앙트레 인이 양인데는 버섯, 토마토, 소나무 견과류, 빵 등을 골고루 채우고 짭짤한 토마토 소스 위에 놓습니다.
칼 / Serv : 400 수확량 : 4 성분 4 큰 아티 초크 1/4 c. 레몬 주스 1 1/2 tsp. 소금 2 1/2 tbsp. 올리브 오일 2 c. 다진 양파 2 c. 얇게 썬 버섯 뚜껑 3 정향 마늘 1 tsp. 말린 바질 1 tsp. 말린 오레가노 잎 1 수 전체 토마토 4 조각 신선한 빵 1/4 c. 소나무 견과류 1 tsp. 설탕- 양인데를 다듬 으려면 줄기를 잘라서 똑바로 세우십시오. 잎의 가장 아래 줄을 버립니다. 그들의 양측에 양 인데을 놓고 위에 3/4 인치를 자르십시오. 가위로 각 잎의 뾰족한 끝을 잘라냅니다.
- 5 쿼트 비 알루미늄 소스에 아티 초크를 똑바로 세웁니다. (그들은 꼭 맞아야한다). 레몬 주스와 소금 1 작은 술을 뿌린다. 양인데를 덮을만큼 충분한 물을 넣으십시오. 고온에서 끓는 열. 부드럽게 잡아 당길 때 열을 줄이거 나 말려서 아티 초크 중앙 잎이 쉽게 나올 때까지 25 ~ 30 분 또는 익히십시오.
- 그 사이에, 준비를 채우십시오 : 큰 프라이팬에서, 중 열에 2 개 큰 스푼 기름을 가열하십시오. 1 1/2 컵 양파를 첨가하십시오; sauté 5 분. 버섯, 마늘, 바질 및 오레가노를 첨가하십시오; 버섯이 부드러워지고 액체를 포기할 때까지 요리하십시오 - 약 5 분. 그 사이에, 액체를 저장하는 토마토를 배수하고, 자르고, 자른다. 버섯 혼합물에 토마토와 1/4 티스푼의 소금을 넣으십시오. 5 분 요리. 거친 빵을 무너지게합니다. 빵과 소나무 견과류를 야채 혼합물에 저어 열에서 제거하십시오.
- 구멍이 뚫린 숟가락으로, 요리 액에서 양인데를 제거하고 트레이 위에 놓인 선반 위에서 거꾸로 배수십시오.
- 그 사이에, 소스를 준비하십시오 : 작은 프라이팬에서, 1/2 열의 큰 스푼에 남아있는 열은 중간 열에 기름을 바르 십시요. 나머지 1/2 컵 양파를 넣고 5 분 정도 볶는다. 예약 된 토마토 액, 설탕 및 남은 1/4 티스푼의 소금을 저어줍니다. 5 분 요리. 믹서기에서 부드럽게 될 때까지 퓌레 혼합물. 소스를 옆에 두십시오.
- 양인데가 취급하기에 충분히 차가울 때, 잎의 센터 콘을 열고 온화하게 연약한 안 엷은 녹색 잎을 끌어 내리고 엉겅퀴 또는 초크를 드러내십시오. 작은 숟가락으로 긁어 내고 바닥에서 질식을 제거하십시오.
- 각 아티 초크 구멍에 숟가락을 채 웁니다. 봉사하려면 4 인분의 접시에 소스를 나눠서 접시를 기울이면 소스가 골고루 퍼져 나옵니다. 각각의 채워진 아티 초크를 소스에 담아 서빙하십시오. (필요하다면 재가열을 위해 1 ~ 2 분 동안 아티 초크를 마이크로 웨이브 할 수 있습니다).
