사람들이 치킨에 대해 말다툼하는 것은 매일 매일이 아니지만 Ayam Cemani는 오래된 새가 아닙니다. "가금류의 람보르기니 (Lamborghini)"라고 불리는이 목탄 색 닭은 외관상 완전히 검은 색 일뿐만 아니라 내장 기관, 근육 및 뼈가 모두 검은 색입니다.
유전 적 돌연변이에 의해 발생하는 효과는 섬유 혈관 증이라고 알려져 있습니다. Science Daily에 따르면 놀랄만 한 소리를 낼 수는 있지만이 새가 일반 닭보다 약 10 배 이상의 멜라닌을 생산한다는 것을 의미합니다. 이 과정은 닭이 배아에있을 때 시작되어 가장 귀엽고 작은 병아리가됩니다.
닭의 돌연변이에 의해 영향을받지 않는 신체 부위는 두 곳 뿐이며, 미국의 Ayam Cemani의 가장 유명하고 명성있는 종축 인 Greenfire Farms의 Paul Bradshaw에 따르면, 닭은 크림색 계란 (약 60-100 년), 그들의 혈액은 헤모글로빈 때문에 빨갛다.
인도네시아의 자바 섬에서 희귀 한 새는 심지어 검은 고기에 신비한 힘을 가지고 있다고 믿어지며 노틸러스 에 따르면 12 세기에 거슬러 올라간다. 그것의 어두운 색조 때문에, 그것은 인간과 초자연 세계 사이의 사자로 보입니다. 그리고 자바족은 Cemani가 권력, 평판, 그리고 부를 가져올 수 있다고 믿습니다.
바울은 컨트리 리빙과의 인터뷰에서 "닭고기가 만드는 인상적인 요소가있다. "햇빛이 비치는 밝은 햇빛 속에서 검은 색은 녹색과 보라색으로 무지개 빛깔이며 그 효과는 답답합니다 네이티브 인도네시아 인이 왜이 새들에게 신비로운 힘을 부여하는지 이해할 수 있습니다.
Ayam Cemani를 손에 넣는 것은 쉽지 않습니다. 농무성은 국제 무역 관리청 (International Trade Administration)에 따르면 인도네시아에서 조류 독감에 대한 우려로 살아있는 닭의 수입을 금지하고 있지만, Greenfire Farms와 같은 원산지의 육종가는 여전히 200 달러 이상인 곳에서 찾을 수 있습니다 .
새의 아름답고 이국적인 색채를 얻으려는 수집가들에게 돈은 가치가 있습니다. 폴은 윌리엄스 - 소노마 닭장에 1, 500 달러를 쏟아 부었지만 그는 인공 치킨 번식을 원한다고 바울은 노틸러스 에게 말했다. "그들은 특별한 이야기와 아름다운 것을 원한다. 우리가 봉사하는 시장이다."
(h / t 지루한 팬더)
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