따라서 자신의 소스, 토마토 페이스트, 전체 토마토 또는 살사를 만들 수 있으며, 그것이 토마토의 종류 ( Solanum Lycopersicum )를 변화시키는 지 궁금합니다. 토마토의 다양성은 통조림 제품이 얼마나 잘 될지에 영향을 미칩니다. 맛있고 산성 인 품종은 통조림 가공시 신선한 상태로 먹는 것이 좋지만 "Brandywine", "Roma", "Amish Paste"및 "San Marzano"가 포함 된 고기가 많은 품종을 사용하고 성장시키는 것이 가장 좋습니다.
잔디에 상자에 수확 된 토마토 토마토의 다양 한.
Romas
"로마"토마토는 다른 모든 통조림 토마토가 판단되는 기준입니다. 그들은 통조림으로 그리고 정당한 이유로 가장 자주 사용되는 토마토 품종 중 하나입니다. 그들은 통조림 토마토 페이스트에 특히 좋은 표본을 만듭니다. "로마 VF 붙여 넣기"및 "이탈리아 로마"품종과 같은 일부 유형의 "로마"가 다른 언어보다 뛰어납니다. "Roma VF Paste"토마토는 통조림 용으로 두꺼운 벽을 갖도록 특별 제작되었습니다. 그러나 그들의 과일은 "이탈리아 Roma"보다 5 ~ 6 온스가 많은 "이탈리아 Roma"품종보다 약간 작습니다. 무게는 4 ~ 5 온스입니다. 또한, "이탈리아어 Romas"는 과일 생산의 처음 4 ~ 6 주 후에 감소하는 경향이 있다는 것을 의미합니다. "Roma VFs"는 준결승이기 때문에 여름 동안 더 오래 지속될 것입니다. "이탈리아 로마"는 설탕 함량이 높기 때문에 통조림 맛을 더 달콤하게합니다. 두 품종 모두 약 75 ~ 80 일 만에 성숙합니다.
테이블에 도자기 그릇에 로마 토마토.브랜디 와인
"브랜디 와인"은 모든 종류의 통조림 제조를위한 최고의 토마토 중 하나입니다. 그들은 육즙보다는 육즙이 많기 때문에 파스타 소스를 넣을뿐만 아니라 전체를 통조림으로 만들기에 적합합니다. 그들은 일반적으로 성장하기 쉽고 식물의 가보 종류는 일반적으로 가든 센터에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 분홍색과 "Suddath Strain"은 가장 일반적인 품종입니다. "브랜디 와인"의 모든 유형은 첫 번째 서리까지 불확실하고 과일입니다. "Pinky Brandywine"은 성숙하기 위해 조금 더 오래 걸리며, "Suddath Strain 's"의 짧은 80 일에 비해 90 일 동안 결실을 맺습니다. 두 품종 모두 크고 최대 24 온스까지 자랄 수 있습니다.
나무 판자에 Brandywine 토마토입니다.
아미쉬 파스
이름에서 알 수 있듯이 "Amish Paste"토마토는 통조림 토마토 페이스트에 가장 일반적으로 사용됩니다. 그들은 "Romas"보다 더 맛이 좋으며 더 큰 페이스트 토마토 중 하나입니다. 넓은 수풀 모양이 아닌 좁은 포도 나무 모양으로 자라기 때문에 정원에 공간이 한정되어 있으면 외출보다는 상향 성장할 수 있기 때문에 좋은 선택입니다. 그들은 성장기가 길어서 불확실하며 성숙하기까지 약 75 일이 걸린다. 열매는 다른 토마토보다 맛이 강하고 중간 크기이며 8-12 온스까지 자랍니다.
포도 나무에 두 Amish 붙여 넣기 토마토의 근접.
산 마르 자노 스
"San Marzanos"는 또한 훌륭한 페이스트 토마토를 만듭니다. 그들은 "Romas"보다 약간 작지만 과일 당 씨앗이 적고 씨앗 벽이 더 두꺼워서 과일에 고기가 많이 있습니다. 그들은 숙성 후에 식물에 잘 붙잡는다. 또한, 그들은 "Romas"보다 약간 덜 산성 인 맛이 있습니다. 가장 보편적 인 다양성은 "Heirloom San Marzano"또는 "Organic San Marzano"로 알려져 있습니다. 그들은 불확실하고 약 75 ~ 80 일 동안 숙성시켜야하며 과일은 약 3 ~ 5 온스입니다. 또 다른 잘 알려진 "San Marzano"품종은 "Redorta"균주로 8 온스만큼 커지면서 약간 더 커집니다. 또한 불확실하며 성숙하기까지 70 일이 걸립니다.
갓 골 랐 어 요 산 Marzanos 토마토 바구니입니다.
