Goshen, Vt.의 Blueberry Hill Inn에서 가장 좋아하는 케이크 인이 케이크와 더 많은 블루 베리 영감의 요리법은 Tony Clark의 New Blueberry Hill Cookbook ($ 13.95)에서 수집됩니다. 주문하려면 (800) 448-0707 또는 (802) 247-6735로 전화하거나 웹 사이트 www.blueberryhillinn.com을 방문하십시오.
Cal / Serv : 307 수율 : 8 성분 1 c. 만능 밀가루 1 작은 술. 베이킹 파우더 tsp. 소금 1/2 c. 무염 버터 1 c. 설탕 2 큰 계란 2 1 / 2 c. 신선한 블루 베리 1/2 tsp. 레몬 주스 1 큰술. 과자 장수 설탕 (선택 사항) 약도- 타자를 만드십시오 : 오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오. 작은 브러시를 사용하여 부드럽게 된 버터 또는 식물성 기름 요리 스프레이로 9 인치 스프링 폼 팬을 가볍게 코팅하십시오. 밀가루로 분쇄하고 초과분은 제거하십시오. 따로. 중형 사발에서는 밀가루 1 컵, 베이킹 파우더 및 소금을 감싼다. 따로. 중간 속도로 설정된 믹서를 사용하는 큰 그릇에서 푹신하고 가벼운 때까지 버터와 1 컵 설탕을 치십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 혼합 할 때까지 계속 두들겨 라. 믹서 속도를 낮추고 서서히 가루 혼합물을 첨가하십시오. 밀가루가 들어갈 때까지 두드리십시오.
- 빵을 굽으 십시오 : 준비한 팬으로 배터를 따르고 균등하게 퍼지십시오. 중간 그릇에 블루 베리에 남은 밀가루, 설탕, 레몬 즙을 던지십시오. 베리 혼합물을 배터에 고르게 섞으십시오. 케이크의 중앙에 삽입 한 테스터가 깨끗하게 나오게 될 때까지 중간 랙에있는 예열 오븐에서 굽습니다 - 약 1 시간. 철사 선반에있는 팬에서 식히십시오. 나이프를 사용하여 팬 측면에서 케이크를 풀어 스프링 폼에서 케이크를 풀어냅니다. 케익 접시에 옮기고, 베리 쪽을 위로 올리고 따뜻하게 또는 실내 온도에서 제공하십시오. 원하는 경우 과자 장수의 설탕을 뿌린다.
