통통하고 육즙이 많은 블루 베리와 향긋한 라벤더 꽃의 여름 보라색 아름다움 2 개가 크림, 계란, 설탕과 함께 프랑스 풍 커스터드 풍의 블루 베리 라벤더 아이스크림을 만듭니다. 베리 시즌 전체를 이용하려면 블루 베리 대신 블랙 베리를 사용하십시오.
Cal / Serv : 321 수율 : 4 컵 성분 3 c. 무거운 크림 1 c. 전유 1 큰술 말린 라벤더 꽃 8 큰 달걀 노른자위 1/2 c. 설탕 1 1/2 tsp. 바닐라 추출액 1 c. 블루 베리 약도- 아이스크림베이스를 만드십시오 : 중간 스튜 냄비에있는 크림, 우유 및 라벤더 꽃을 가늠하십시오. 열에서 팬을 제거하고 커버 한 다음 30 분 동안 가파르게 둡니다. 큰 그릇에 물과 얼음을 반쯤 채워 넣고 따로 보관하십시오. 혼합물을 스튜 냄비에 다시 넣고 열이 끓을 때까지 가열합니다. 그들이 두껍고 창백해질 때까지 큰 사발에있는 계란 노른자 및 설탕을 터십시오. 끊임없이 털어 내고, 고온의 우유를 느리고 안정적인 흐름으로 노른자 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물을 스튜 냄비에 돌려 보내고 혼합물이 숟가락의 뒤를 입힐 때까지 나무로되는 숟가락을 사용하여 일정하게 약동하는 중간 열에 요리하십시오 - 대략 2 분. 즉시 준비한 얼음 통에서 열, 변형 및 냉기를 완전히 제거하십시오. 바닐라 추출물을 약동하십시오.
- 아이스크림 만들기 : 제조사의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 처리하십시오. 중간 그릇에 옮기고 블루 베리를 접습니다. 아이스 랩 표면에 플라스틱 랩을 직접 놓고 냉동실에 최대 1 주 동안 보관하여 완전히 덮으십시오.
