맥주와 함께 할 수있는 오래된 테일 게이트의이 고급 버전은 맥주를위한 샴페인을 섭취하고 향기로운 허브 프로방스 가금류를 맛볼 수 있습니다.
칼 / Serv : 590 수율 : 6 준비 시간 : 0 시간 20 분 총 시간 : 2 시간 10 분 성분 2 큰술. 허브 프로방스 1 닭 전체 1 1/2 tbsp. 무염 버터 1 1/4 c. 샴페인 또는 스파클링 와인 2 c. 낮은 나트륨 소금 국물 소금 고추- 오븐의 3 분의 1 낮은 곳에 랙을 세트하고 350ºF까지 오븐을 예열하십시오. 작은 접시에서, 프로방스 허브, 소금 1 1/2 숟가락, 찻 숱가락 3/4 숟가락을 결합하십시오. 따로.
- 치킨에서 목과 곱창을 제거하십시오; 목을 제쳐 놓고 곱창을 버리십시오. 닭 안팎을 씻어 낸 다음 종이 타월로 두들 기십시오. 치킨 캐비티와 피부를 버터로 문질러 둡니다. 그리고 나서 예약 된 허브 혼합물로 캐비티를 문지릅니다. 조류 밑에 팁을 넣고 치킨을 제쳐두고.
- 샴페인을 비우고 헹궈 낸 12 온스 맥주 또는 소다 캔에 넣으십시오. 스탠드는 중간 구이 팬의 중앙에 위치 할 수 있으며, 닭이 닭통을 깡통 위에 놓아 새가 팬에 똑바로 앉도록합니다. 냄비에 목을 넣으십시오.
- 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 될 때 인스턴트 읽기 온도계가 167 화씨 온도에 도달 할 때까지 매 20 분마다 약 1 시간 반 동안 구운 닭고기. 닭고기를 보관하고 똑바로 세워 두 냄비에서 꺼내십시오. 조심스럽게 뜨거운 캔을 꺼내 버립니다. 닭고기를 도마에 옮기고 조각하기 전에 15 분간 휴식을 취하십시오.
- 그 사이에, 뚱뚱한 분리기, 또는 양자 택일로 탈지로 팬 drippings를 따르 거든, 지방질을 버리십시오. 중간 열에 걸친 중풍 냄비에 탈지 물방울, 목 및 닭 국물을 넣고 끓여줍니다. 액체가 2 컵, 약 20 분으로 줄어들 때까지 계속 끓여 라. 스트레인 jus, 목 뼈를 버리는 것. 옆에 jus와 함께 닭고기를 제공하십시오.
