이 쉬운 만들기 반죽을 동결하십시오 그래서 당신은 항상 약간을 가지고있다.
Cal / Serv : 511 수율 : 1 성분 2 1/2 c. 만능 밀가루 1 작은 술. 소금 3 무염 버터 스틱- 대형 어태치먼트가있는 푸드 프로세서를 설치하거나 큰 구멍이있는 금속 강판을 고정하십시오. 차가운 3/4 컵 물과 옆에 두십시오. 밀가루와 소금을 합쳐 따로 보관하십시오.
- 신속하게 버터를 발라서 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 필요한 경우 버터와 밀가루를 다시 차게하십시오. 물을 넣고 섞을 때까지 저어 준다. 반죽은 느슨하고 털이없는 덩어리가 될 것이다.
- 반죽을 잘 닦은 표면에 옮기고 약 6 x 18 인치의 긴 직사각형으로 구르거나.니다. 반죽은 여전히 다소 털이 없을 것입니다. 대형 주걱 또는 벤치 스크레이퍼를 사용하여 반죽의 바닥 부분을 가운데로 접거나 뒤집어 반죽의 윗부분을 비즈니스 편지와 같은 가장자리까지 아래로 접습니다. 반죽의 짧은 쪽이 너에게 더 가깝도록 반죽을 오른쪽으로 1/4 회전 돌리고 반죽을 약 6 x 18 인치의 긴 직사각형으로 굴린다.
- 접기를 반복 한 다음 펼치고 다시 접으십시오. 플라스틱 포장에 반죽을 감싼 후 최소 30 분 또는 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이 반죽은 플라스틱 랩으로 싸서 최대 2 개월 동결 될 수 있습니다.
