으깬 감자에 관해서는 위안을주고 그릇에 안고있는 것 같은 느낌이 들었습니다. 우리 할머니는 추수 감사절마다 으깬 감자를 만드는 데 익숙해졌고, 5 개의 막대기를 따라 어딘가에 넣어 버렸습니다 (!). 왜 그렇게 퇴폐적이고 맛있는 지 알 수 있습니다. 으깬 감자를 만드는 나의 방법은 간단하고 할머니의 제조법보다 약간 버터를 덜 사용합니다. 그러나 크림하고 완벽한 으깬 감자를 몇 번이고 다시 먹을 것을 약속 할 수 있습니다. 올해 추수 감사절을 위해 으깬 감자를 휘젓 던지 아니면 이번 주 저녁 식탁에서 멋진 반찬을 원 하든지이 할머니는 할머니가 사용하던 방식대로 나옵니다!
필요한 것들
- 큰 녹두 감자 6 개
- 무거운 크림 또는 전체 우유의 1/2에서 3/4 컵
- 버터 4 큰술
- 정결 소금 1 큰술
- 1 작은 술 검은 후추
- 마늘 소금 1/2 찻 숱가락
- 토핑 용 파
1 단계 : 껍질과 주사위 감자
감자를 껍질을 벗기고 철저히 헹구십시오. 1 인치 조각으로 감자를 썰어 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다.
2 단계 : 감자를 끓여야합니다.
고열로 감자를 끓여서 감자가 포크 부드러운 때까지 약 15 ~ 18 분 동안 요리하십시오.
3 단계 : 감자를 숙성 시키십시오.
감자가 부드러 우면, 감자를 소쿠리에 옮겨 즉시 뜨거운 냄비에 넣고 여분의 액체를 제거하십시오.
4 단계 : 매시 감자
핸드 믹서를 사용하는 경우 감자를 스탠드 믹서의 그릇에 넣거나 남비에 남겨 두십시오.
5 단계 : 성분 및 믹스 웰 추가
무거운 크림이나 우유, 버터, 소금, 후추, 마늘 소금을 감자에 넣고 중간 정도의 속도로 감자를 으깬 다음 감자가 매끄러 워 질 때까지 점차 높여줍니다.
팁
1/2 컵의 크림 또는 우유로 시작한 다음 필요하면 일관성을 위해 더 추가하십시오.
6 단계 : 조미료를 조절하고 서브합니다.
맛을 으깬 감자를 시험하고 필요하다면 더 많은 소금과 후추를 첨가하십시오. 원하는 경우 감자를 서빙 접시에 숟고 파와 버터를 더합니다. 즉시 복무하십시오.
팁
즉시 감자를 제공하지 않으면 유리 그릇에 작은 냄비에 으깬 감자를 넣고 이중 보일러를 만듭니다.이 보일러에는 따뜻한 물이 들어 있습니다. 감자를 감싸고 앉아서 말라 지 않도록하십시오.
이 요리는 크림 같고 풍부하며 오 만족 스럽습니다! 이 놀라운 맛을 낸 으깬 감자를 만드는 것을 좋아할 것입니다!
