이 떡갈 나무 에그 노그는 생강 빵 쿠키의 신선한 배치와 맛있게 어울립니다.
수확량 : 16 인분 총 시간 : 1 시간 25 분 성분 1 c.무거운 크림
1(1 인치) 조각 생강, 얇게 썰기
2 tsp.순수 바닐라 추출물
8짓 눌린 전체 정향들
6짓 눌린 딸기 딸기
2깨진 계피 스틱
1/4 tsp.갓 강판 된 육두구, 더하기 제공
4 c.나누어 진 전유
8 개의 큰 계란, 분리 된
3/4 c.입자가 굵은 설탕
핀치 코셔 소금
3/4 c.~ 1 c. 어두운 럼, 코냑, 버번 또는 그 조합
지도- 중간 스튜 냄비에있는 무거운 크림, 생강, 바닐라, 정향 나무, 딸기, 계피, 육두구 및 2 개의 컵 우유를 결합하십시오. 작은 거품이 남비의 가장자리의 주위에 나타나기 시작할 때까지 중간 열에 요리하십시오 (, 비등시키지 말라), 2 3 분. 열에서 제거하고 가파른 30 분을 시키십시오.
- 그 사이에, 결합 될 때까지 중간 속도에 전기 믹서로 달걀 노른자를 치대십시오. 점차적으로 설탕과 소금을 치십시오. 믹서 속도를 높이고 2 ~ 3 분 동안 두껍고 매우 창백해질 때까지 두 드린다.
- 스트레스 스푸핑 크림 혼합물, 향신료 폐기; 남비에 돌려 보내십시오. 저속에서 1 컵의 따뜻한 크림 혼합물을 노른자 - 설탕 혼합물에 천천히 털고; 크림 혼합물로 냄비에 돌아 가라. 혼합물이 170 ° F에 도달 할 때까지 고무 주걱으로 끊임없이 저어주는 중불로 쿡하고 주걱을 12-15 분 동안 코팅합니다.
- 냄비를 얼음물이 담긴 커다란 그릇 위에 놓고 시원하게 가끔씩 저어 주면서 20 ~ 30 분 정도 식힌다. 럼, 코냑 또는 버번을 섞어서 우유 2 잔을 남겨주세요.
- 서빙하기 바로 전에 부드러운 피크가 형성 될 때까지 중간 정도의 속도로 전기 혼합기로 달걀 흰자위를 1 ~ 2 분 동안 구르십시오. 에그 노그로 접어들. 육두구를 얹은 봉사.
