우리는 블루 베리 베이 식초를 두꺼운 시럽으로 줄였습니다. 그 결과 추가 강도가 클래식 vinaigrette에 약간 달콤한 손길을 추가합니다.
Cal / Serv : 336 수율 : 6 성분 1/2 c. 블루 베리 - 베이 식초 2 큰술. 설탕 1 tsp. 다진 신선한 타라곤 잎 또는 1/2 찻 숱가락 말린 타라곤 잎 1/2 tsp. 디종 겨자 1/4 tsp. 소금 1/4 tsp. 지상 신선한 검은 후추 tsp. 카이엔 고추 1/2 c. 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 c. 블루 베리 6 c. mesclun (베이비 그린) 6 oz. 염소 치즈 1/2 c. 잘게 잘린 개암- 식초를 줄이십시오 : 작은 스튜 냄비에서는, 블루 베리 만 식초 및 설탕을 끓게 가져 오십시오. 액체가 2 큰 스푼에 감소 될 때까지 요리하십시오. 타라곤을 넣고 시원하게 해주세요.
- 드레싱 만들기 : 겨자, 소금, 후추, 카이엔, 올리브 오일을 완전히 혼합하여 약간 두껍게 할 때까지 털어냅니다. 블루 베리를 저어주세요. 봉사 할 준비가 될 때까지 병에 옮겨 덮고 냉장하십시오.
- 샐러드 준비 : 예열 오븐 브로일러를 예열하십시오. 큰 사발에서는, mesclun를 드레싱의 반으로 던지고 6 개의 차게 한 격판 덮개 사이에서 분할하십시오. 염소 치즈를 헤이즐넛에 뿌리고 베이킹 팬 위에 놓습니다. 1 ~ 2 분간 따뜻하게 될 때까지 육계 아래의 치즈를 가열합니다. 채소 위에 치즈를 바람 쐬고, 필요하다면 더 많은 vinaigrette로 이슬비가 내리고, 즉시 봉사하십시오.
