브라우닝 쇠고기는 철저히 요리 될 때까지 프라이팬에서 고기를 가열하는 기술이며 대개 더 큰 조리법의 한 단계입니다. 예를 들어, 라자 냐을 만들 때 쇠고기를 갈아서 국수 위에 겹쳐 놓은 후 접시를 조립하십시오. 갈은 쇠고기는 해동 후 보통 갈색으로 변하지 만, 냉동 고기로 시작할 수도 있습니다.
필요한 것들
- 논 스틱 조리 용 스프레이
- 갈은 소고기
- 프라이팬
- 주걱
낮은 열에 놓인 버너에 프라이팬에 갈은 쇠고기를 놓습니다. 냄비 또는 프라이팬에 따라, 비 스틱 조리 스프레이를 사용하고자 할 수 있습니다. 냉동 고기 블록의 외부가 실제로 요리하지 않도록 쇠고기를 천천히 가열하십시오.
균일 한성에 제거가 일어나는 동안 고기를 팬베이스에 더 많이 드러내 기 위해 팬 주위로 갈아서 움직이십시오.
귀하의 주걱의 칼날을 사용하여 얼어 붙은 덩어리에서 조각을 떼어 내십시오. 일부 조각은 완전히 해동되어 질량 해동이 더 많이 진행됨에 따라 갈색으로 변합니다.
버너의 온도를 중간 높이 또는 높게 올립니다. 쇠고기 쇠고기가 완전히 해체되고 분리되면서 갈변 과정은 이미 해동 된 고기 작업과 유사합니다.
지글 거리는 소리가 들릴 때까지 쇠고기를 누르십시오. 귀하의 주걱의 뒷면에서 쇠고기를 제거하고 약 30 초 동안 그것을 요리하자.
쇠고기를 15 초 동안 저어줍니다. 핑크색 조각이 냄비 바닥에 닿도록 분쇄 쇠고기를 접으십시오. 쇠고기의 갈변이 시작됨을 알 수 있습니다. 그것이 갈변이라고하지만 쇠고기는 칙칙한 색에 가깝습니다.
쇠고기를 눌러서 요리 한 다음 갈색이 될 때까지 저어주는 과정을 반복합니다. 버너에서 분쇄 쇠고기를 꺼내고 모든 조각에 회색 색조가있을 때 차가 워 둡니다.
