표백제를 사용하여 뼈를 닦은 후에는 음식 목적으로 뼈를 사용하지 마십시오.
끓어 오르는 뼈에서 자유롭게 떨어지는 닭고기는 당신이 가능한 한 많은 맛을 추출했다는 것을 나타냅니다. 뼈를 끓여 만든 왕성한 국물이 무수한 수프와 소스의 기초가 되더라도 닭에서 추출한 고기와 뼈에서 긁어 모은 고기는 닭고기 요리 용으로 장식 할 수 있습니다 . 청소는 뼈를 약화 시키므로 강아지 나 다른 애완 동물에게 결코 씹지 말 것.
필요한 것들
- 파렐 나이프
- 표백제
끓여서 고기를 제거하십시오.
닭뼈를 큰 비축 지점에 놓고 약 2 인치의 냉수로 덮으십시오. 물을 끓게 가져 오십시오.
중간 정도의 열을 줄이고 필요에 따라 숟가락으로 표면을 훑어 내고 45 분에서 1 시간 동안 뼈를 끓으십시오.
스토브에서 냄비를 제거하고 저장 용기 또는 그릇에 소쿠리를 통해 국물을 긴장. 국물을 실온으로 식히고 3 일 안에 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
껍질을 벗기는 칼을 사용하여 뼈에서 남은 고기와 결합 조직을 긁습니다. 뼈에서 고기와 결합 조직을 골라 하루 안에 사용하거나 버립니다.
비 음식 용도로 뼈 보존하기
따뜻하고 비눗물로 뼈를 씻고 헹굽니다.
뼈를 그릇이나 용기에 옮겨 표백제로 덮으십시오. 뼈를 30 분간 담근다.
따뜻하고 비눗물로 뼈를 씻고 헹구십시오. 뼈를 종이 수건이 늘어서있는 판 위에 고르게 놓고 공기 건조를 허용하십시오.
힌트
- 표백제를 사용하는 경우 라텍스 장갑을 착용하고 환기가 잘되는 곳에서 작업하십시오.
