러스티 캐스트 아이언은 향후 재사용이 필요합니다.
주철 조리기구는 소유자에게 다양한 이점을 제공합니다. 매우 무겁고 특별한주의가 필요하지만 주철은 스테인레스 스틸 및 구리와 비교할 때 내구성이 강하고 오래 견디며 상대적으로 저렴합니다. 주철은 또한 우수한 전도체이며 매우 고르게 요리합니다. 마크 비트 만 (Mark Bittman)이 뉴욕 타임스의 기사에서 언급했듯이 조리 용 편의를 위해 주철 조리기구를 스토브에서 오븐으로 옮길 수 있습니다. 주철에 녹슨 반점이 생기면 다시 사용하기 전에 다시 조리해야합니다.
필요한 것들
- 주방 비누
- 브러시 스크럽
- 스틸 울
- 식물성 기름, 녹은 라드, 녹은 베이컨 지방 또는 녹은 단축
- 종이 타월
- 깨끗하고 마른 수건
오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오.
조리 용구를 뜨거운 비눗물로 씻은 후 닦으십시오. 이것은 대부분의 주철 제품이 미리 익혀져 있기 때문에 조리기구에 남아있는 조미료를 제거하기 시작할 것입니다.
철강 양모로 주철을 닦아 나머지 양념을 제거하십시오.
깨끗하고 마른 수건으로 조리기구를 완전히 말립니다.
페이퍼 타월을 사용하여 식물성 기름, 녹은 라드, 녹은 베이컨 지방 또는 녹은 쇼트닝을 조리기구의 전체 표면에 얇게 바르십시오.
조리기구를 상단이나 중간 랙에 거꾸로 놓습니다.
1 시간 동안 베이킹 한 다음 오븐을 끄고 식기를 안에 넣어 두십시오.
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오븐에서 조리기구를 제거하고 건조한 곳에 보관하십시오.
