적당히 조리하면 쫄깃 쫄깃하고 맛이 좋으며, 양철통은 몇 시간 동안 오븐에서 액체로 끓여서 부드러운 결과를 얻을 수 있습니다. 적포도주 감량에서 양념 한 수프 스톡에 이르기까지 원하는 조리 액체를 사용하여 양지머리를 촉촉하게 유지하고 포일로 감싼 조리 용기에서 천천히 맛있게 완성하십시오. 양지머리는 하루 전 미리 준비하고 재가열 할 수 있습니다.
필요한 것들
- 3에서 4 파운드의 양조장
- 날카로운 칼
- 큰 구이 팬
- 알루미늄 호일
- 조리 액 (선택 사양)
오븐 브레이스 켓
1 단계
오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 양동이에서 과도한 지방을 조심스럽게 자르십시오. 또는 지방을 남겨 두어 요리하는 동안 고기를 먹게합니다.
2 단계
지방이 제거되지 않은 경우 양배추를 큰 구이 팬에 넣으십시오. 빨강 와인 감소, 쇠고기 또는 매운 칠리 소스와 같은 원하는 요리 액체를 양지 바른 부에 붓습니다. 원하는 경우 얇게 썬 감자 또는 소금에 절인 양배추와 같은 추가 재료로 양지머리를 포위하십시오.
3 단계
양동이를 알루미늄 호일로 덮고 로스팅 팬의 모서리를 단단히 밀봉합니다. 양지머리를 오븐에 넣고 약 3 시간 동안 또는 195 ~ 205 화씨 온도의 내부 온도에 도달 할 때까지 요리하십시오.
4 단계
양지머리가 약 20 분 동안 쉬게하십시오. 슬라이스하고 즉시 제공하십시오.
