Sheephead는 약간 필렛하기가 어려울 수 있으므로 매장에서 사전 절단 필렛을 구매할 수 있습니다.
sheepshead 요리에 관해서는, 거의 아무거나는 간다. 이것은 매우 다재다능한 어류로, 어리 석음 가족의 일원이며 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. sheepshead 물고기를 요리하는 가장 간단한 방법 중 하나는 달걀에 생선을 담그고 빵 부스러기로 코트하고 황금 갈색까지 볶아주는 것입니다. 그들의 늑골 및 등뼈 구조는 약간 복잡하므로 필렛하기가 어려울 수 있습니다. 당신이 요리하기 전에 sheepshead를 filleting 계획이라면, 그들 자신을 청소할 여분의 시간을주십시오.
필요한 것들
- 양털 물고기
- 레몬 주스
- 소금
- 후추
- 파슬리
- 버터
- 멸치 에센스
- 달걀
- 밀가루
- 파프리카
- 조미료 빵 부스러기
- 칼
- 물고기 주전자
- 이중 보일러
Sheepshead를 요리하는 다른 방법
삶은 Sheepshead
물고기를 청소하고, 소금을 만들고, 찬물에 1 시간 동안 담그십시오. 1 시간 후, 물에서 그것을 제거하고, 그것을 말려서 닦고, 물고기의 양쪽을 채점하기 위해 나이프를 사용하십시오. sheepshead를 물고기 주전자의 물기둥에 놓고 레몬 주스를 짜내고 우유와 물의 50-50 혼합물로 물고기를가립니다. 소금과 후추와 다진 파슬리를 넣고 저온에서 맛을 낸 후 생선을 조리 할 때까지 부드럽게 끓인 다. 별도로 봉사하기 위해 생선 주전자에서 소스를 배출하십시오.
구겨진 Sheepshead
물고기를 깨끗이하고 옆면을 따라 여러 번 깊게 자릅니다. 불에 구워서 소금과 후추로 맛을 내고 기름을 바릅니다. 반 컵의 버터를 녹이고 레몬 주스와 멸 치물 2 큰 스푼을 넣으십시오. 혼합물을 구워진 물고기에 부어서 봉사하십시오.
튀긴 양치기
생선 필레를 깨끗하게하고 소금에 절인 우유에 담그십시오. 다음 가볍게 가루를 가루로 만들고 철저하게 덮는 치 대진 계란의 사발로 담그십시오. 양념 한 빵 부스러기를 입히고 끝날 때까지 깊은 지방을 넣습니다. 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.
찐된 Sheepshead
생선을 깨끗이하고 소금과 후추로 간을하여 1 시간 정도 끓으십시오. 생선을 쪄서 조심스럽게 서빙 접시 위에 올려 놓고 파슬리와 레몬을 넣고 버터 소스를 그려 넣습니다.
그려진 버터 소스를 만들려면 이중 보일러에 버터 1/4 컵을 녹입니다. 밀가루 2 큰술, 소금 1/2 작은 술, 후추 1/8 찻 숱가락, 파프리카 1/8 찻 숟가락을 저어. 그런 다음 천천히 물 1 컵을 저어 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 물고기에 따르기 전에 레몬 주스 1 작은 술과 다진 파슬리 2 큰 스푼을 섞으십시오.
