슬로우 쿠커는 배전을 위해 설계되지 않았지만 칠면조를 하나에 넣을 수 있습니다. 아름답게 구운 휴일 칠면조보다는 캐주얼 한 식사를 위해 칠면조 고기를 갈고 갈 때이 방법을 사용하십시오. 느린 요리 도구는 천천히 - 그래서 몇 시간 또는 심지어 하루 종일 요리를 허용합니다.
터키를 선택하십시오.
대형 6-7 쿼트 슬로우 쿠커는 평균 8 파운드의 칠면조보다 훨씬 적은 8 - 10 파운드의 고기를 잡을 수 있습니다. 작은 칠면조를 선택하거나, 칠면조를 잘라내거나, 뼈없는 또는 뼈가있는 칠면조 가슴살을 선택하십시오. 일부 조리법에서는 천천히 밥솥에 작은 고기를 넣는 것이 좋습니다. 음식물로 인한 질병의 위험을 줄이려면 칠면조 또는 칠면조 가슴살 전체를 완전히 제빙해야합니다. 목과 곱창을 꺼내 천천히 밥솥에 넣기 전에 칠면조를 잘 헹구십시오. 칠면조를 녹이기 위해서는 칠면조를 필요로하기 1-3 일 전에 냉장고에 넣으십시오. 해동되면 칠면조는 냉장 보관해야하며 미 농무부에 따르면 1-2 일 이내에 사용되어야합니다.
드레스 업
대부분의 칠면조는 나트륨 용액으로 가공되기 때문에 이미 소금이 들어 있습니다. 하지만 약간의 양념을 치지 않고 조금 개성이 있습니다. 느린 요리기구의 바닥에 다진 양파, 셀러리 및 당근을 놓습니다. 이 향기로운 야채는 칠면조뿐만 아니라 나중에 국물에 사용할 수있는 국물에 풍미를 더합니다. 칠면조를 소금, 후추 및 백리향 또는 로즈마리와 같은 원하는 조미료로 계절을 정하십시오. 느린 요리 도구는 효율적으로 요리하기 위해 습기가 필요합니다. 칠면조 위에 한 두 컵의 닭고기, 칠면조 또는 야채 국물을 부어 라.
안전한 요리
터키는 매우 부패하기 때문에 가능한 빨리 박테리아가 자라지 않는 온도 인 화씨 140도 이상의 온도에 도달하기를 원합니다. 슬로우 쿠커에 뚜껑을 놓고 처음 1 시간 동안 HIGH로 바꿉니다. 더위를 줄이면 칠면조 요리는 6 ~ 8 시간 계속됩니다. 칠면조는 매우 부드럽고 내부 고기 온도계가 화씨 165도를 기록 할 때 수행됩니다.
터키 사용
느린 요리기구는 감독이 거의 필요 없기 때문에 편리합니다. 한 가지 단점은 오븐이하는 것처럼 칠면조를 갈색으로 만들지 않는다는 것입니다. 느린 요리기구에서 조리 된 터키는 전체를 제공하기보다는 수프, 스튜 및 캐서롤에 가장 잘 사용됩니다. 고기는 부드럽고 맛있지 만 엉성한 것입니다. 국물에서 국물을 만들려면 칠면조를 조각 접시에 옮기십시오. 느린 요리 도구를 HIGH로 돌립니다. 밀가루와 버터를 동일하게 혼합하여 매끄러운 페이스트를 만드십시오. 버터 마네라고 알려진이 페이스트를 느린 밥솥에 넣고 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
