오래되고 곰팡이가 많은 블루 치즈는 다재다능하고 풍미를 향상시킵니다. 블루 치즈는 샐러드, 파스타 요리, 빵, 야채 및 디저트에도 완벽합니다. 습기가 많은 동굴에서 자란 치즈는 냉동실에 잘 걸리는 것처럼 보이지 않지만 블루 치즈는 쉽게 얼 수 있습니다. 그것은 아주 잘 얼기도하는데, 필요할 때 언제든지 가질 수 있습니다.
필요한 것들
- 칼
- 플라스틱 랩
- 냉동고 용지
- 중부 하용 냉동 가방
파란색 치즈를 원래 포장에서 꺼냅니다.
블루 치즈를 1/2 파운드 조각으로 썰어 라.
각 부분을 플라스틱 포장으로 단단히 감습니다.
플라스틱 포장 된 각 조각을 냉동 지로 감싼다.
감싸 인 조각을 대형 냉동 백에 넣으십시오. 가방에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
0도 이하의 온도에서 냉동실에 가방을 보관하십시오. 제대로 냉동 된 블루 치즈는 무기한 보관할 수 있지만 최상의 품질을 위해서는 6 개월 이내에 사용하십시오.
힌트
- 파란 치즈를 냉장고에서 해동하십시오. 일반적으로 2 ~ 3 일이 소요됩니다.
- 블루 치즈는 실내 온도에서 가장 잘 먹습니다. 냉장고에서 해동 된 청색 치즈를 약 1 시간 전에 꺼냅니다.
- 썩은 냄새가 나거나 이상한 냄새가 나거나 제조 과정에서 원래가 아닌 곰팡이가 있으면 파란 치즈를 버리십시오.
