와일드 터키를 동결하고 요리하는 법

적절한 보관과 요리는 칠면조 맛있는 저녁 식사를 만들 수 있습니다.

옥외인을위한 재료와 조언을 제공하는 Orvis 회사에 따르면 칠면조 고기는 매우 건조한 고기이기 때문에 쉽게 익히지 않을 수 있습니다. 야생 칠면조를 성공적으로 가져 왔고 다음에해야 할 일을 잘 모르는 경우, 새가 얼거나 조리되도록 적절히 준비하면 접시에 맛있는 식사와 마른 고기 조각이 달라질 수 있습니다.

필요한 것들

터키
정육점 칼
냉동실 가방
냉동고
음식 붓
기름 또는 버터

소
베이킹 백
베이킹 팬
오븐
육류 용 온도계

동결

너의 가슴 수준에 칠면조를, 적어도 12 인치 따로 발로 건다. 칠면조 수염과 팬을 제거하십시오.

팔꿈치 관절에서 날개를 자르십시오. 꼬리 부분에있는 피부를 잡고 머리쪽으로 끌어 당겨 칠면조의 몸통과 목에 걸릴 때까지 당깁니다. 목을 자른다. 머리, 목 및 피부가 함께 벗겨 질 것입니다.

국자에 의해 몸의 모든 내장을 제거하십시오; 만약 당신이이 새를 사냥했다면, 당신은 이미 현장에서 이것을 수행했을 것입니다. 무릎 관절에서 다리를 잘라.

대형 냉동고 봉지에 칠면조 전체를 넣은 다음 다른 냉동실 봉지로 덮으십시오. 두 봉지를 밀폐하여 냉동고가 타지 않도록하십시오. 개별 부품을 동결하려면 주 카 커스에서 다리, 날개 및 가슴을 잘라내어 각 부분을 자체 이중층 냉동 가방으로 동결하십시오.

칠면조를 요리 할 준비가 될 때까지는 가방을 냉동실에 넣으십시오.

굽는 데 알맞은

원하는 경우 칠면조를 넣으십시오. 기름이나 버터로 칠면조를 닦아서 습기를 유지하십시오. 전체 칠면조를 베이킹 백에 넣으십시오. 가방에 물 한 컵을 넣고 묶습니다. 베이킹 백은 채워진 새와 unstuffed 새를 요리 할 수 있습니다.

최소한 2 인치 깊이의 베이킹 팬에 베이킹 백을 놓습니다. 화씨 350 도의 오븐에서 새를 구우십시오. 베이킹 시간은 일반적으로 1 시간에서 3 시간 사이입니다. 일반적으로 칠면조 고기는 1 파운드당 12 분 동안 구워야합니다.

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칠면조 허벅지에 고기 온도계를 넣으십시오. 온도계가 화씨 180도를 읽으면 새가 완전히 익습니다. 이 최적의 온도에 도달하지 않으면 칠면조를 먹지 마십시오.

힌트

칠면조는 굽는 것을 포함하여 굽는 것 이외의 방법으로 조리 할 수 있습니다. 터키 부품은 스프, 그레이비, 스트립 및 기타 식품으로 만들 수 있습니다. 그러나 칠면조 구이를 선택하지 않으면 새를 껍질을 벗기지 않고 뽑아야합니다. 피부가없는 다른 방법으로 조리하면 습기가 없어지고 건조한 음식이 나옵니다.
요리하기 전에 칠면조가 해동되었는지 확인하십시오.