오이는 냉동되기 전에 절인해야합니다.
오이는 채소가 그 질감을 잃어 부드럽고 부드럽기 때문에 먼저 절인하지 않고 얼지 않을 수 있습니다. 오이를 빙결하기 전에 다양한 절인 조리법을 사용하여 오이를 피클 할 수 있습니다. 단순한 염장을 사용하여 오이를 피클 링하여 여러 가지 요리에 사용할 수있는 기본적인 피클만을 원한다면. 냉동 오이는 해동하여 햄버거 토핑으로 사용하거나 양념으로 잘게 썰거나 조리법에 혼합 할 수 있습니다.
필요한 것들
- 2 lbs. 얇게 썬 오이
- 얇게 썬 양파 4 컵
- 2 큰술 코셔 소금
- ¼ 컵 & 2 tbsp. 물
- 설탕 2 컵
- 사이다 식초 1 컵
큰 그릇에 오이, 양파, 소금 및 물을 섞어 라.
두 개의 큰 그릇으로 나누고 오이가 2 시간 동안 실온에있게하십시오. 오이를 두 그릇으로 나누면 소금물이 야채에 흡수 될 수 있습니다.
설탕 1 컵과 사이다 식초 ½ 컵을 각 그릇에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
오븐을 1 파인트 냉동고 용기에 넣고 각 용기의 상단에 1 인치의 공간을 남겨 둡니다.
