오이 샐러드가 물에서 빠지기를 유지하는 방법

오이 샐러드는 간단히 식초를 입혔거나 마요네즈 또는 요구르트를 첨가하여 크림을 발랐을 때 쉽게 물에 빠질 수 있습니다. 이것은 파삭 파삭 한 채소가 앉을 기회가있는 후에 수분 함량을 방출 할 때 발생합니다. 이것이 일어나지 않도록하려면 드레싱하기 전에 가능한 한 많은 양의 오이를 제거하십시오. 샐러드의 액체 양은 다른 성분의 수분 함량을 줄임으로써 최소화 할 수 있습니다.

씨앗에 대해서

너의 오이를 골라 내라.

오이의 모든 부분은 자연적으로 물이 가득합니다. 그러나 씨앗에는 가장 많은 액체가 들어 있습니다. 각 씨앗을 둘러싼 육수는 빨리 오이 샐러드를 풍미가없고 콧물로 만듭니다. 가능하다면 레바논 오이와 같은 씨없는 오이 또는 더 작은 씨를 가진 오이, 영어 오이를 선택하십시오.

씨앗을 제거하십시오.

씨없는 오이를 찾을 수 없거나 가능한 한 빨리 말린 오이 샐러드를 원한다면 시드 오이와 영어 오이에서 씨를 제거하십시오. 레바논의 오이 종자는 너무 작아서 성공적으로 제거 할 수 없습니다.

씨를 뿌린 오이에서 씨를 제거 하기 위하여 는, 단순히 숟가락으로 씨를 퍼지십시오. 영어 오이 들어, 숟가락으로 씨앗을 긁어보십시오. 그래도 작동하지 않으면 시드가있는 V 자 모양을 조심스럽게 자르고 시드가 들어있는 중앙 부분을 당겨냅니다. 숟가락이나 칼날로 남은 씨앗을 닦거나 닦으십시오.

오이 소금

씨없는 또는 파종 된 오이조차도 여전히 많은 양의 액체를 함유하고 있습니다. 맛이나 질감에 큰 영향을주지 않고 오이에서 물을 제거하려면 오이의 조각에 소금을 뿌려야합니다. 이 소금은 오이가 과도한 액체를 흘려서 물 샐러드를 먹을 위험을 줄이기를 권장합니다.

당신의 오이에 소금을 공급하고 배수하기 위하여 :

오이를 얇게 자르고 소다로 두르고 소금 1 ~ 2 큰술을 던져 부친다.
모든 조각을 골고루 바릅니다.
20 ~ 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
얇게 썬 오이를 부드럽게 눌러 과량의 액체를 배출시킵니다.
오이 위에 차가운 물을 부어 과량의 소금을 제거하고 10 분 더 앉아 있습니다.

블로 팅 드라이

배수 후 오이는 훨씬 적은 양의 액체를 함유하게됩니다. 소금을 헹구거나 과도한 침출에서 과도한 표면 액체를 제거하려면 드레싱을하기 전에 페이퍼 타월로 얇게 닦아서 샐러드 용 오이를 조미료를냅니다.

오이 슬라이스를 한 장의 종이 수건에 놓고 얼룩을 말리고 두 번째 종이 타월로 가볍게 누릅니다. 초과 된 표면 액체가 모두 흡수 될 때까지 반복하십시오.

다른 재료들

오이 샐러드에있는 다른 성분들도 샐러드가 물에 젖게 할 수 있습니다. 당신이 그들을 사용하는 경우 샐러드에 그들을 추가하기 전에 소금과 배수 양파와 다른 야채.

요구르트 기반 오이 샐러드의 경우, 샐러드의 액체 양을 최소화하기 위해 그리스 요구르트 와 같은 두꺼운 요구르트를 선택하십시오. 요구르트에 유장 액 물이 있으면 사용하기 전에 부어주십시오.

그리스 요구르트에 접근 할 수 없다면 과량의 물을 제거하기 위해 규칙적인 요구르트를 배출하십시오. 요구르트가 하룻밤 사이 cheesecloth 또는 커피 여과기가있는 소쿠리에서 하수구에 앉히도록하십시오. 24 시간이 지나면 볼륨이 30-50 % 감소 할 것이므로 요구 사항보다 더 많은 요구르트를 배출하십시오.