드라이 아이스 만들기 방법

로얄 아이싱은 부드럽고 단단한 마무리로 건조됩니다.

로얄 아이싱은 부드럽게 마르기 때문에 쿠키와 같이 단단하고 평평한 표면에 결착하는 데 이상적입니다. 베이커는 쿠키와 다른 디저트에 화려한 디테일을 추가하기 위해 왕실 장식을 사용합니다. 얼음으로 장식하거나 왕실 장식으로 쿠키를 장식 할 때, 얼린 얼룩이지고 엉망이 될 염려없이 쿠키를 용기 또는 쿠키 항아리에 포장 할 수 있습니다. 왕실 장식에 젤 또는 패스트 푸드 색소를 추가하여 장식에 사용할 수있는 다양한 색상을 늘릴 수 있습니다.

필요한 것들

큰 계란 2 개
믹싱 보울
작은 플라스틱 용기
1 tsp. 신선한 레몬 주스
핸드 믹서 또는 스탠드 믹서

가루 설탕 3 컵
3 큰술 머랭 분말
설탕 가루 4 컵
1/2 컵 따뜻한 물

계란 흰자위로 로얄 아이싱

달걀 노른자에서 달걀 흰자위를 분리하고 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 다른 접시 또는 조리법에 사용하기 위해 달걀 노른자를 예약하고 냉장하십시오.

1 tsp를 섞는다. 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 달걀 흰자위에 신선한 레몬 주스. 두 가지가 잘 결합 될 때까지 혼합하십시오.

천천히 달걀 흰자와 레몬 쥬스 혼합물에 가루 설탕 3 컵을 넣으십시오. 중간 크기의 믹서로 가루 설탕을 한 번에 조금씩 첨가하십시오. 모든 설탕을 넣은 후, 믹서를 높이로 돌리고 약 5 분 동안 또는 설탕 프로 스팅이 매끄럽고 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 혼합하십시오.

착빙이 너무 가늘게 보일 경우, 조금 더 가루 설탕을 넣으십시오. 너무 두꺼운 것으로 보이면 원하는 일관성을 얻을 때까지 레몬 주스 한 방울 또는 두 개를 넣으십시오.

즉시 결빙을 사용하십시오. 착빙은 뚜껑이있는 배관 백 또는 플라스틱 용기로 옮깁니다. 착빙이 빠지면 공기가 너무 빨리 말라서 사용하기가 어려울 것입니다.