재스민 쌀은 조리 전과 후에 향이 있습니다.
태국에서 재배 한 재 스민 쌀은 가볍게 반투명하며 약간 질긴 질감이 있습니다. 요리사가 종종 향기롭고 열매 맺는 향기로 묘사하는 독특한 향기가 가장 두드러집니다. 다른 벼 품종만큼 끈적 거리지 않습니다. 밥솥에 기름을 넣을 필요가 없습니다. 재 스민 쌀은 태국 음식 및 여행의 Kasma Loha-unchit에 따르면 찐 때 최고입니다. 가능한 경우 쌀을 끓이기보다는 끓이는 밥솥에서 요리하십시오. 볶음밥, 카레 및 기타 태국 요리의 기초로 찐 쌀을 사용하십시오.
필요한 것들
- 체
- 요리 용 스프레이
- 소금
- 간장
- 파
요리하고자하는 재스민 쌀의 양을 측정하십시오. 1 인당 약 1/4 ~ ½ 컵의 생 쌀을 사용하십시오.
쌀을 체에 넣으십시오. 차가운 물에 약 1 ~ 2 분 동안 담그십시오.
과도한 물이 떨어지도록 체를 흔든다. 밥솥에 쌀을 넣으십시오.
쌀을 덮을 충분한 물을 넣으십시오. 전통 태국 요리사는 재 스민 쌀의 물량을 측정 컵으로 측정하지 않습니다. 그들은 손가락을 사용합니다. 밥을 물로 덮은 후 집게 손가락을 쌀 꼭대기에 닿을 때까지 냄비에 넣으십시오. 액체가 손가락의 첫 번째 관절에 닿을 때까지 물을 더 추가하십시오.
밥솥을 켜십시오. 각 브랜드에는 다른 지침이 있습니다. 그러나 일반적으로 밥솥에는 두 가지 기본 설정이 있습니다 : "요리"및 "보온". 설정을 "요리"로 조정하십시오.
밥솥이 끝날 때까지 기다리십시오. 조리 중에는 뚜껑을 들어 올리지 마십시오. 브랜드에 따라 쌀 밥솥은 밥이 끝나면 자동으로 꺼지거나 "따뜻하게 유지"해야합니다.
힌트
- 논 스틱 타입의 밥솥이 없다면, 쌀과 물을 넣기 전에 냄비 바닥에 요리 스프레이를 살포하십시오.
- 물을 측정 할 때는 손가락이 비스듬하지 않은 수직이되도록하십시오.
- 조리 한 재스민 쌀에 조미료를 넣으십시오. 소금, 간장 또는 다진 파를 맛보십시오.
