뷔페 테이블을 구성 할 때 음식을 별도로 보관하십시오.
차핑 요리는 음식을 조리 한 후 음식을 따뜻하게 유지하는 데 사용되는 도구입니다. 뷔페 테이블에 올려 놓으십시오. 손님들이 몇 초 또는 3 초 동안 돌아올 때에도 뜨거운 음식을 제공 할 수 있습니다. 손님이 쉽게 접근 할 수있는 방식으로 뷔페 테이블을 마련하는 것이 중요합니다. Chafing 테이블은 논리적 인 순서로 쉽게 접근 할 수 있어야합니다. 예를 들어, 많은 손님들은 뜨거운 음식을 먹기 전에 시원한 샐러드로 식사를 시작하는 것을 선호합니다. 만찬과 같은 뜨거운 음식과 함께 먹는 그룹 요리.
뷔페 테이블 중앙에 요리를 치고, 다른 접시는 찰흙 요리를 중심으로 원을 그어 넣습니다. 이것은 충분한 공간이있는 넓은 테이블에서 가장 잘 작동합니다. 테이블 중앙에 블록을 추가하여 원하는 경우 마찰음을 높이십시오.
식탁에 음식을 정리하여 음식을 찌르는 것을 포함하여 더운 음식이 한쪽 끝에 있고 시원한 음식이 다른쪽에 있도록하십시오. 이렇게하면 손님이 음식을 원하는 순서대로 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 손님이 먼저 샐러드를 먹고 싶다면 멀리에서 샐러드 재료를 구한 다음 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.
메인 뷔페 테이블 끝에 작은 테이블을 추가하여 "T"모양을 만듭니다. 이 테이블에 찰과상을 넣어 라. 이것은 chafing 요리 더 많은 공간을 제공하고 또한 두 테이블 사이에 어떤 코드를 슬라이드 수 있습니다. 음식을 많이 먹거나 큰 음식을 먹을 경우 여분의 테이블을 사용하십시오.
힌트
- 테이블 배열을 사용하여 코드가 발에 걸리지 않고 모든 전기 코드를 연결할 수 있는지 확인하십시오.
