특유의 향이 나는 연기 가리비.
흡연 가리비 나무 칩에서 emanates 추가 된 맛을 제공합니다. 스토브 탑 흡연자는 천천히 조리 방법을 제공하므로 가리비가 부드러움과 주스를 유지합니다. 훈제 가리비는 전채 요리로 단독으로 먹거나 파스타 나 서핑과 잔디 요리와 같은 주요 음식을 먹을 수 있습니다. 다양한 소스, 유약 및 향신료 마찰을 구현하여 훈제 가리비의 변형을 만들 수 있으며 베이컨 또는 퀴 토우 토와 같은 재료에 가리비를 감쌀 수 있습니다.
필요한 것들
- 큰 바다 가리비
- 우드 칩
- 스토브 탑 흡연자
- 소금
- 후추
귀하의 요리법과 원하는 취향에 따라 사용할 목재 칩 유형을 선택하십시오. 참나무와 히코리 나무 칩은 가리비와 고기 요리를 보완하는 대담한 맛을 제공합니다. Alder 칩은 과일 맛이 특징 인 사과와 체리 우드 칩에 비해 가벼운 단맛을 제공합니다. 귀하의 흡연자 중심 아래에 나무 칩을 배치하십시오.
차가운 흐르는 물 아래에서 가리비를 씻어서 헹구고 닦으십시오. 종이 타월 상단에 가리비를 말리십시오. 가리비에서 육질과 근육을 다듬습니다.
가리비 주스를 잡기 위해 드립 트레이 위에 알루미늄 호일을 놓습니다. 물받이를 나무 조각 위에 놓습니다. 조리 된 가리비가 트레이에 달라 붙지 않도록 식물성 기름으로 그릴 랙에 기름을 바릅니다.
원하는 경우 마른 양념 조미료로 계절 가리비. 가리비 위에 소금과 후춧가루를 뿌린다. 가리비를 기름칠 그릴 랙에 놓습니다.
스토브 상단 버너를 중간 열량으로 돌리십시오. 버너에 흡연자를 놓으십시오. 나무 칩을 태우고 2 ~ 3 분간 연기를 내십시오. 스토브 상단 열을 낮게 낮추고 흡연자의 맨 위에 놓습니다. 가리비를 20 분 동안 낮추십시오. 가리비는 손이 닿을 때 요리됩니다.
흡연자를 열에서 꺼내고 뚜껑을 벗으십시오. 가리비를 서빙 접시 위에 놓고 손님들 사이를지나 가게하십시오.
힌트
- 여분의 질감과 맛을 내기 위해 냄비에 가시거나 가리비 가리비.
- 가리비를 감쌀 때 가리비 주위에 방을 두어 모든면이 고르게 연기되도록하십시오.
