요구르트는 발효유입니다. 암소 우유가 미국에서 가장 일반적으로 사용되는 유형이지만 모든 유형의 우유를 요구르트로 만들 수 있습니다. 박테리아는 우유에있는 락토오스를 젖산으로 전환시킨 다음 우유 단백질과 반응하여 물질 전체를 고형화시킵니다. 때로는 요구르트를 저온 살균하여 박테리아를 죽이는 경우가 있지만 때로는 그렇지 않습니다. 그런 요구르트에는 "살아있는 문화"가 있다고합니다. 대부분의 유제품과 마찬가지로 요거트는 결국 일정 기간 후에 악화 될 것입니다. 당신을 손상시킬 수있는 몇 가지 주요 징후가 있습니다.
1 단계
만료일을 확인하십시오. 이것은 열거 나 개봉하지 않은 요구르트를 버릇 없게 만들거나 여전히 좋게 만들 수 있기 때문에 반드시 알려주는 것은 아닙니다. 특히 냉장고가 좋고 앉아 있지 않은 경우 특히 그렇습니다.
2 단계
곰팡이 나 곰팡이 같은 시각적 단서를 찾으십시오. 요구르트에 흰색, 갈색 또는 녹색의 얼룩이 보일 수 있습니다. 이것들은 당신의 요구르트가 망쳐 놓은 확실한 지표입니다. 아직 눈에 보이지 않는 비트가있을 수 있으므로이를 골라 두거나 먹지 마십시오.
3 단계
냄새 맡아. 요구르트는 처음 갈 때 썩은 냄새가 난다. 그것은 당신에게 유가공 된 우유를 생각 나게 할 수도 있고, 약간 유 별나게 일관성이있을 수도 있습니다.
4 단계
숟가락으로 저어. 아직도 요구르트의 일관성이 있다면 여전히 좋을 것입니다. 그것은 덩어리 또는 코티지 치즈처럼 보이는 경우 던져.
