브런치, 점심 또는 가벼운 저녁 식사에 적합한이 구운 계란 요리는 경화 된 돼지 고기와 부드러운 부추가 스며 들어 있습니다. 뉴욕시의 마이 알리 노 (Maialino) 수석 주방장 인 Nick Anderer의 요리 레시피.
칼 / Serv : 417 수율 : 8 준비 시간 : 0 시간 15 분 총 시간 : 0 시간 35 분 재료 6 tbsp. 올리브 오일 1/2 파운드 guanguen * (또는 pancetta) 2 큰 부추 (흰색 부분 만) 2 tsp. 신선한 백리향 잎 12 큰 계란 1 c. 우유 1/2 c. 강판 페코 리노 치즈 1/2 c. 강판 Grana Padano (또는 Parmigiano-Reggiano) 소금 갓 지상 고추 방향- 10 인치의 오븐 방지 스틱 형 프라이팬에 중간 열에 열을가합니다. 황금 갈색이 될 때까지 약 3 분에서 4 분 정도 걸립니다. 약 5 분 동안 부드럽게 될 때까지 부추를 넣고 요리하십시오. 백리향을 추가하십시오. 접시에 옮기십시오; 따로.
- 오븐을 375도 (° F)로 예열하십시오. 프라이팬을 중간 저온으로 되돌려주십시오. 큰 사발에서는 계란, 우유 및 치즈를 터십시오; 소금과 후추로 절기; 예약 된 부추 혼합을 저어. frittata가 가장자리의 주위에 놓을 때까지 팬으로 따르고 요리하십시오, 대략 5 분. 냄비를 오븐에 옮기고 15 분 동안 더 요리하십시오.
