스크래치 레이어 케이크로 만든 것보다 특별 이벤트를 기념하는 더 좋은 방법은 무엇입니까? 우리의 레몬 블랙 베리 케이크에이 신랄한 버터 크림을 사용하십시오.
수확량 : 3 컵 성분 1/2 c. 달걀 흰자 1 c. 알갱이 설탕 1 파운드 무염 버터 1 tbsp. 가늘게 비벼진 레몬 향이 1 큰술. 신선한 레몬 주스 방향- 서리로 덥게하십시오 : 1 인치의 서서히 끓는 물로 채워진 냄비 위에 놓인 큰 스테인레스 강철 그릇에 달걀 흰자와 설탕을 놓습니다. 끈적 끈적하여 약 160도 (F)에서 뜨거울 때까지 혼합물을 때려주십시오. 더운 곳에서 꺼내고 고속으로 설정된 믹서를 사용하여 시원하고 두껍고 윤기가 나며 약 3 분에 3 배가 될 때까지 혼합물을 휘젓기 시작합니다. 믹서 속도를 중간으로 낮추고 버터를 추가하십시오 - 한 번에 약 4 분의 1 컵 - 각 첨가 사이에 5 ~ 10 초를 허용하십시오. 레몬 향과 레몬 주스를 넣고 부드럽고 푹신 할 때까지 계속 두들겨 라.
