중대한 풍미를위한 당신의 탐구에서는, 그들의 크기를 위해 포동 포동하고 무거운 레몬을 찾는다. 광택이 있고 세밀한 피부를 지닌 밝은 노란색 과일이 가장 맛있습니다. 원터비 : Ready-to-fill 그래함 크래커 크러스트를 대체하고 1 단계를 건너 뜁니다. 결과는 여전히 훌륭합니다.
Cal / Serv : 586 수율 : 8 총 시간 : 2 시간 40 분 성분 2 1/4 c. 만능 가루 1 1/4 c. 설탕 7 tbsp. 설탕 1/4 tsp. 소금 3/4 c. 차가운 버터 3 tbsp. 차가운 버터 1/4 c. 야채 단축 5 tbsp. 옥수수 전분 1/2 c. 레몬 주스 1 큰술. 가늘게 비벼진 레몬 향 3 큰 계란 방향- 빵 껍질을 만드십시오 : 큰 사발에있는 가루, 2 큰술 설탕 및 1/4 찻 숱가락 소금을 결합하십시오. 거친 식사가 형성 될 때까지 생과자 믹서기, 2 개의 칼 또는 당신의 손가락을 사용하여 가루 혼합물로 3/4 컵 버터 그리고 단축을 자르십시오. 반죽이 다만 결합 될 때까지 약 4에서 6 큰 술에있는 아이스 물을 약동하십시오. 깨끗한 표면으로 옮겨 반죽을 공으로 모으고 디스크에 평평하게하십시오. 플라스틱 랩으로 포장하고 1 시간 또는 밤새도록 차게하십시오. (냉장 된 반죽은 최대 3 개월 동결 될 수 있습니다.) 오븐을 425도까지 F. 반죽을 1/8 인치 두께로 롤아웃하고 9 인치 원형 판에 맞 춥니 다. 과도한 반죽을 버리고 1/2 인치 돌출부를 남겨 둡니다. 가장자리를 접어 테두리를 따라 크림프하십시오. 포크, 양피지와 라인을 여러 번 반죽의 바닥을 가리고 콩이나 파이 무게로 채 웁니다. 15 분 동안 구워. 용지와 무게를 제거하고 15 분 동안 더 굽습니다. 철사 선반에 차갑게하십시오.
- 채우기를하십시오 : 옥수수 녹말, 1 1/4 컵 설탕, 및 1 1/2 컵 물을 중간 스튜 냄비에서 함께 터십시오. 레몬 주스, 풍미 및 노른자위를 첨가하고 혼합물이 거품이 일고 점증 할 때까지 일정하게 약동하는 중간 열에 요리하십시오 - 대략 10 분. 열에서 제거하고, 버터 3 개 큰 스푼에서 터십시오, 준비한 빵 껍질로 긴장하십시오.
- 머랭을 만드십시오 : 오븐 온도를 350F로 낮추십시오. 달걀 흰자위를 부드러운 봉우리로 치십시오. 느린, 꾸준한 시내에 5 큰술 설탕을 추가하고 화이트가 볼륨의 약 6 배로 증가하고 광택 있고 확고한 때까지 계속 치십시오. (백인들은 치는 사람이나 털다와 함께 뾰족한 봉우리를 만들 것입니다.) 크랭크 가장자리를 만지기 위해 머랭 위에 머랭을 펼칩니다. 머랭이 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다 - 10 분에서 15 분. 철사 선반에 차갑게하십시오.
