빵은 매일 식민지 시대에 먹었습니다.
나중에 미국이 될 중앙 식민지에는 뉴저지, 뉴욕, 펜실베이니아 및 델라웨어가 포함됩니다. 영어, 네덜란드어, 퀘이커, 독일어, 아일랜드어 및 스코틀랜드 어근에서 중간 식민지는 인종적으로 섞여 있었으며 각 문화 그룹은 전통 요리 관행을 집에서 가져 왔습니다. 그러나 식민지 시대에는 열심히 일하는 사람들에게 먹이를 주어야했기 때문에 큰 냄비에 난로 위에서 열을 가하고 왕성한 요리를하면서 식사는 단순해야했습니다. 아침 식사는 일반적으로 빵이나 죽이었고 저녁 식사는 그날의 큰 식사 였고 정오에 먹었고 저녁은 저녁에 찍은 가벼운 식사였습니다.
아침 식사
식민지 시대의 아침 식사는 일반적으로 죽이나 빵 또는 둘 다였습니다. 중부 식민지 가정은 scrapple, cornmeal과 돼지 고기로 만든 푸딩을 즐겼습니다. 사람들이 가난하면 옥수수와 버터 또는 당밀을 먹습니다. 아침 식사 및 기타 식사에서 소비되는 음료에는 맥주 또는 사이다가 포함됩니다. 사람들이 더 부유 해짐에 따라 그들은 커피 나 차를 마시고 과일과 튀김 된 과일 파이를 아침 식사로 먹었습니다. 중간 식민지의 퀘이커 교도들은 간단하고 일반적으로 그들의 음식을 삶아 먹었습니다. 사람들은 하루 중 언제나 빵을 먹었지 만, 특히 아침 식사를 먹었습니다.
사이다는 중간 집락지에서 가장 인기있는 음료였습니다. 특히 사과 쥬스로 유명한 뉴저지에서 특히 그러했습니다.
공식 만찬
모든 식민지에서, 저녁 식사는 큰 식사 였고 정오 쯤에 일어났습니다. 양고기, 돼지 고기, 사슴 고기 또는 쇠고기, 고기 파이 및 푸딩 등 다양한 고기가 들어간 수프를 포함하여 두 가지 이상의 코스가 제공 될 수 있습니다. 저녁때에는 생선이나 야채 스튜가 일반적이었습니다. 또한 계절과 팬케이크와 튀김에 야채를 제공했습니다. 두 번째 과정에는 샐러드와 과일, 푸딩, 커스터드, 과일 타트와 케이크가 포함됩니다. 사이다는 가장 인기있는 음료였으며, 맥주 또는 에일 맥주가 가장 가까운 음료였습니다. 많은 식민지 사람들은 큰 술꾼이었고, 와인, 럼주 및 알코올성 펀치도 제공되었을 수 있습니다.
저녁 식사
만찬은 이른 저녁부터 늦은 밤 중부 식민지의 어느 곳에서나 제공되는 가벼운 식사였습니다. 해가지고 식민지 개척자가 일하는 것을 멈 추던 때에 따라 다릅니다. 삶은 죽이나 귀리의 죽은 고기 나 파이의 조기 저녁 식사에서 남을 수도 있습니다. 국수와 같이 소금이나 버터가 든 삶은 또는 구운 감자가 인기가있었습니다. 토스트 또는 약간의 희귀 품 또는 웨일스 어 토끼에 대한 크림 말린 쇠고기도 먹을 수 있습니다. 만찬은 풍성한 아침 식사가 끝날 때까지 배고픈 노동자들을 붙들기에 충분했지만 그보다 더 오래 걸리지 않았습니다.
간식 및 간식
대부분의 초기 식민지 개척자들은 처음에는 가난했다. 식사 간식을 막기위한 간식이나 빵이 없을 수도 있습니다. 식민지 가족은 아침 식사뿐만 아니라 간식에도 팝콘을 먹었습니다. 쿠키와 케이크, 파이는 오늘날처럼 인기가 있었지만 식사 간 간식은 일반적으로 권장되지 않았습니다. 모두 열심히 일해야했고, 아이들도 포함 시켜서, 할 수있는 일을했습니다. 배고픈 아이들에게는 방과 후에 말린 사과 나 비스킷이 주어질 수 있지만 배고픈 사람들은 차가운 사과 쥬스와 버터 빵 덩어리를 가져다 놓을 수 있습니다.
