음식의 기호성은 다양한 요소의 영향을받으며 개인에 크게 의존합니다.
음식을 맛있다 고 부르는 것은 개인의 입맛이나 맛을 기쁘게하거나 기분 좋게한다는 것을 의미합니다. 입맛은 정적이 아닙니다. 개인의 상태, 특히 음식 섭취의 시간과 관련하여 항상 변화합니다. palatability도 영구적 인 무언가가 아닙니다. 사람들은 특정 향미에 대한 맛을 얻을 수 있으며, 일부 향미료는 실제로 시간이 지남에 따라 맛이 덜해질 수 있습니다.
인간 욕구에 대한 반응으로서의 기호성
인간은 에너지를 공급하고 체계를 정화하기 때문에 식량과 액체가 필요합니다. 사람들의 기호성을 만족시키는 음식과 액체가 항상성 요구를 충족시키기 때문에 종종 이러한 항상성 요구와 관련된 요구 사항은 기호성과 직접적으로 관련됩니다. 모든 인간은 적어도 맛이 좋은 음식을 찾습니다. 생존에 필요한 기본적인 생물학적 특성입니다. 맛있는 음식을 찾지 못하면 인간은 자신의 에너지 요구를 충족시킬 수 없습니다.
식량 부족
기호성에 영향을 미치는 주요 요소 중 하나는 식량 부족입니다. 이 박탈은 단지 몇 시간의 기간 일 수 있습니다. 누군가가 얼마 동안 먹지 않으면 식욕이 더 많은 음식으로 증가합니다. 어떤 경우에는 개인이 일반적으로 좋아하지 않는 풍미에 대한 기호성이 증가 할 수도 있습니다. 이것은 매일 발생하는 자연스런 과정입니다.
Hedonic Hunger
쾌 염 기아는 기호성에 영향을주는 현상입니다. Hedonic 굶주림은 개인이 빈번한 생각이나 충동 정도까지 음식에 몰두할 수 있다는 개념입니다. 그것은 단기간 또는 장기간에 걸친 식량 부족에서 발생하며, 그 지속 기간과 범위는 개인마다 다릅니다. 그러나 쾌락주의 굶주림을 경험 한 모든 사람들에게 음식의 기호성에 미치는 영향은 급격히 증가합니다. 어떤 사람들은 쾌락 기아를 음식이 필요한지 또는 필요로하는지 구분함으로써 통제 할 수 있습니다. 그러나, 그들은 여전히 다양한 식품에 대한 증가 된 기호성을 억누르고 있어야합니다.
물림
음식물의 기호성은 음식 섭취 후, 특히 사람이 극도로 가득차면 줄어 듭니다. 이것은 인간이 먹는 것을 멈출 수있을 때 알려주는 자연스러운 생물학적 과정입니다. 이 과정은 피드백 메커니즘에 의해 제어됩니다. 몸이 꽉 찼다는 것을 인식하면 두뇌는 부정적인 피드백 메커니즘이되는 메시지를 보내 신경계의 나머지 부분에 기호성을 줄 일 수 있다고 경고합니다. 그러나 개인의 기호에 따라 매우 다른 맛있는 음식은 부정적인 피드백 메커니즘을 피할 수 있으며 사람들은 포만감에 관계없이 계속해서 식사를 선택할 수 있습니다.
