엑스트라 버진 올리브 오일을 담그고 촘촘하고 쫄깃한 빵을 선물하십시오.
칼 / Serv : 524 수율 : 6 준비 시간 : 0 시간 30 분 총 시간 : 3 시간 0 분 성분 c. 전유 1 큰술 초당 1 온스. 신선한 활성 효모 5 c. 신선한 밀가루 빵 2 신선도 로즈마리 방향- 중불 이상의 작은 냄비에 물, 우유, 설탕 1 컵을 따뜻하게 (90 ° F ~ 95 ° F)까지 3 ~ 4 분 정도 가열합니다. 열에서 제거하고 녹일 때까지 효모를 저어 준다. 큰 사발에서는, 가루와 1 1/2 큰 스푼의 거친 바다 소금을 합친다. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 손으로 효모 혼합물을 섞어서 섞는다. (반죽이 건조한 경우 더 많은 물을 추가하고 반죽이 끈적 끈적한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.) 가볍게 가루로 빻은 표면에서 약 5 분 동안 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 크고 가볍게 쏟은 그릇에 넣고 깨끗한 수건으로 덮고 두 배가 될 때까지 약 50-60 분 동안 따뜻하고 통풍이없는 곳으로 들어 올립니다.
- 깨끗한 표면에 반죽을 내리고 약 2 인치 두께의 10 x 7 인치 직사각형으로 만듭니다. 양피지에 늘어선 과자 굽는 판 위에 덩어리를 놓고 수건으로 다시 덮은 다음 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 지역을 50-60 분 더 올립니다.
- 오븐을 400 ° F까지 예열하십시오. 손가락 끝을 사용하여 홈의 꼭대기에 들여 쓰기를하십시오. 일부 들여 쓰기에 약간의 로즈마리 잎을 놓습니다. 1 큰술 올리브 기름으로 표면을 이슬 맺고 1 개의 찻 숱가락 거친 바다 소금으로 뿌리십시오. 덩어리가 황금이 될 때까지 굽고, 약 30 분 동안 두드려 졌을 때 소리가납니다. 로프를 선반에 옮기고 시원하게하십시오.
