오후의 차에 잘 어울리는이 향긋한 건포도로 장식 한 만두는 버터로 가볍게 퍼지면 가장 좋습니다.
칼 / Serv : 145 수확량 : 2 다스 성분 1/2 tsp. 사프란 실 1/2 c. 끓는 물 1 c. 탈지 우유 1/4 c. 무염 버터 4 1/2 c. 밀가루 1/4 c. 설탕 2 패키지 급속 건조 건조 효모 1/2 tsp. 소금 2 큰 계란 c. 어두운 종자 건포도 또는 말린 건포도 버터 (선택) 방향- 1 컵 측정 컵에 끓는 물 위에 사프란을 부순다. 물이 황금으로 변하면서 매우 따뜻하게 될 때까지 기다리십시오 (화씨 120 ~ 130도).
- 그 사이에, 1 쿼트 스튜 냄비에서는, 팬의 측의 주위에 거품이 형성 할 때까지 열을 저열에 가열하십시오. 열에서 제거하고 버터를 안으로 약동하십시오; 시원하고 매우 따뜻합니다 (120 ~ 130 화씨).
- 큰 그릇에 4 컵의 밀가루, 설탕, 효모, 소금을 넣으십시오. 계란 1 개를 분리하여 컵에 달걀 흰자를 남겨 두십시오. 달걀 노른자와 남은 계란, 우유 혼합물, 사프란 물을 잘 섞일 때까지 가루 혼합물에 저어 준다. 블렌딩 될 때까지 건포도와 1/2 컵 이상의 밀가루를 저어줍니다. 반죽은 다루기 쉽지만 약간 끈적 할 것입니다.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 펴십시오. 반죽 반죽, 필요한 경우 남은 밀가루를 첨가하여 매끄럽고 탄력있게 만듭니다. 약 5 분.
- 오일을 섞어서 씻고 건조하고 가볍게 섞으십시오. 반죽을 기름칠 된 그릇에 넣고 기름칠면을 위로 가져옵니다. 깨끗한 천으로 덮으십시오. 반죽이 따뜻한 장소에서 초안에서 벗어나 크기가 두 배가 될 때까지 올려주십시오 - 약 45 분.
- 양질의 베이킹 시트 2 개 또는 양피지와 라인을 윤활하십시오. 반죽이 두 배가되었을 때 펀치 다운하고 4 분의 1로 나눕니다. 각 분기를 6 개로 자릅니다. 기름칠 시트에 약 2 인치 떨어져 공과 장소에 각 조각을 모양. 롤빵을 깨끗한 천이나 플라스틱 포장으로 덮고 두 배가 될 때까지 올려보십시오 - 약 25 분.
- 350도에 열 오븐 F. 예약 된 달걀 흰자위와 함께 브러쉬 만두. 15 분 굽는다. 더 많은 달걀 흰자위로 빵을 굽고 1 ~ 2 분 더 오랫동안 또는 잘 갈색이 될 때까지 구우십시오. 선반에 차가운 빵; 원하는 경우 버터로 따뜻하게하거나 밀폐 된 용기에 보관하고 동결하십시오.
